為營造厲行節約、反對浪費的社會文明新風，杜絕“舌尖上的浪費”，近日，通遼市市場監管局在全市組織開展制止餐飲浪費專項行動，多舉措全力推動制止餐飲浪費各項工作要求落實落細。

營造制止浪費良好氛圍。圍繞“以標準化促進餐飲節約制止餐飲浪費”主題，聚焦大型飯店、組織食堂、外賣餐飲等重點領域，面向食堂學生、自助餐顧客等重點人群，全面開展4項國家標準和《反食品浪費法》進商戶、進企業、進校園、進社區宣傳活動，引導羣衆充分認識節約糧食的重要性，主動拒絕“舌尖上的浪費”，營造“文明用餐、厲行節約、反對浪費”的良好社會氛圍。

加强餐飲經營行業自律。結合食品安全“兩個責任”，將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調度”內容，要求餐飲服務經營者結合風控平臺、“三人三責”等加强自查自糾，引導餐飲組織做好制止餐飲浪費的“帶頭人”，備餐時從“刀尖”抓起，减少原料的浪費；售餐時，推廣小份菜、半份菜，提醒顧客適量點餐；結單時，主動提供打包服務，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務全過程。

創新實施“餐飲紅黑榜”管理制度。市市場監管局創新實施“餐飲紅黑榜”管理制度，從餐飲經營單位環境衛生、文宣文明用餐、張貼“光碟行動”、提示適量點餐等方面進行綜合評價“榮譽榜”和“黑榜”上榜理由，並通過公眾號向社會發佈，激勵先進、鞭策後進，倒逼餐飲組織積極主動落實食品安全主體責任。現時，已有10家餐飲組織登上“榮譽榜”，9家餐飲組織登上“黑榜”。

搭建社會共治平臺。號召通遼餐飲與飯店行業協會積極回應此次專項行動，將“光碟行動”作為餐飲服務量化分級認定時的評定標準，搭建起行政監督、社會監督、群眾監督的社會共治平臺，推動餐飲組織加强自律、接受他律。

現時，全市已開展以標準化促進餐飲節約制止餐飲浪費系列活動11次，組織專題培訓班60次，發放相關培訓、文宣資料3000餘份。已檢查餐飲服務組織1007家次，督促開展自查自糾1212家次。