記者杜晨薇

  預製菜是方便消費者或食品生產經營者烹飪或即食的預包裝菜肴。由於烹飪和食用的快捷性，預製菜成為食品消費市場的新模式新業態。為規範預製菜生產許可審查工作，依據國家《食品生產許可分類目錄》，上海市市場監管局今年1月出臺了《上海市預制菜生產許可審查方案》（以下簡稱《審查方案》）。昨天，浦東新區市場監管局向清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司頒發了全市首張包含“預製菜”的食品生產許可證。

  《上海市預制菜生產許可審查方案》是全國首個真正意義上的預製菜領域生產許可審查規範性檔，明確了本市範圍內8大類23小類食品納入預製菜範圍，速凍、冷凍、冷藏、常溫預製菜確認了相應生產許可分類目錄及審查依據，特別增設“其他食品：非即食冷藏預製菜”品種明細，助力本市率先實現預製菜全品類產品的准產落地。

  現時，浦東共有食品經營主體6.6萬餘戶，食品生產主體144戶，其中30%的食品生產企業具備生產預製菜條件，預製菜產業發展潜力大。為推動浦東預製菜行業健康發展，浦東市場監管局在《審查方案》出臺後，對有條件申請預製菜生產的企業送“法”上門、答疑解惑，積極引導企業符合生產許可條件。同時逐一走訪龍頭企業，到清美、盒馬、嘉裡等大型食品企業調研，現場瞭解企業需求和困難，依託行業頭部企業，引導浦東預製菜產業標準化、規範化發展。

  當天，清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司獲得《審查方案》實施後全市首張包含“預製菜”的食品生產許可證。為了更快推進這張證書落地，浦東市場監管局提前介入，提供全過程指導服務。最終，清美集團僅用2個工作日即完成預製菜生產許可申請。清美集團負責人表示：“上海預製菜准入條件的明確給企業發展帶來新的契機。下一步，清美將在生鮮預製菜和速凍預製菜方面全面發力，拓展‘全家福’‘油豆腐塞肉’等幾十款傳統美食，為消費者提供更多選擇。同時清美將積極參與預製菜團體標準製定，為預製菜行業規範管理貢獻力量。”

  益海嘉裡是國內重要的農產品和食品加工企業，旗下產品涵蓋了小包裝食用油、大米、調味品等諸多領域。得知《審查方案》出臺後，集團計畫在浦東啟動益海嘉裡（上海）綜合食品產業基地，規劃以預製菜項目為覈心的上下游產業鏈，打造管理體系、生產場所、設施設備、工藝流程合規的，集供產銷於一體的預製菜生態體系。

  記者瞭解到，下一步，浦東市場監管局還將持續完善預製菜生產許可審批流程，提高審批工作效率，並圍繞壯大產業規模，支持產品研發創新，引導倉儲冷鏈物流建設，為預製菜行業健康快速發展打造良好的營商環境。