中國科學院院士李家洋，中國工程院院士、中國水稻研究所所長胡培松：
分子設計育種讓水稻高產又優質

海南日報記者徐慧玲

决定水稻產量和品質的主要因素有哪些？如何通過科學育種滿足特殊群體在營養攝入上的“定制化”需求？1月6日，在第二届三亞國際種業科學家大會上，中國科學院院士李家洋，中國工程院院士、中國水稻研究所所長胡培松，圍繞水稻分子設計育種、功能稻米發展方向等話題同台“論稻”，分享水稻育種最新科技成果，助力推動水稻產業高品質發展。

隨著人們生活質量的提高，人們對食物的需求不僅是要吃得飽，更希望吃得好、吃得健康。“我們通過水稻分子設計育種實踐，培育了一系列高產優質新品種，並進行了大面積的生產推廣，為解决‘高產不優質，優質不高產’提供了有效途徑。”李家洋在作《水稻分子設計育種》演講時說。

據悉，分子設計育種能够實現從經驗育種到定向高效的精確育種轉變，是一種新的保障糧食安全的科技體系與途徑，其特點是精准、高效、綜合、安全。“利用分子精准設計育種科技，我們成功培育雙季早粳稻新品種‘中科發早粳1號’，填補了雙季早粳稻品種在我國水稻生產中的空白。”李家洋說。

“在推動從‘吃得飽’到‘吃得好’，再到‘吃得健康’的轉型過程中，主糧作物之一的水稻扮演著更重要的角色。”胡培松認為，功能稻米作為一類特殊功能的水稻產品，是營養導向型農業、功能農業或功能食品的重要組成部分，“通過功能細分來提升水稻產業、產品附加值具有重要意義。”

充分利用分子精准設計等育種科技，不僅有助於保障國家的糧食安全，還可以滿足“眾口難調”的個性化需求。

“我國已經研究出不少功能性大米。例如，劉耀光博士團隊研發了首例富含花青素的水稻新種質‘紫晶米’，花青素可預防癌症、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。還有團隊研發出適合糖尿病患者的高抗性澱粉稻米。”談及功能稻米未來的發展方向，胡培松認為，功能稻米不單單針對“病人”，實際上具有很好的預防功效，適合所有人群。他宣導功能性稻米的大眾化消費能優化居民的飲食結構，提升消費者對功能稻米及其產品的黏性，助力推動功能稻米產業化發展。

（本報三亞1月6日電）