記者顧泳

  申城近日氣溫驟降，冬令進補提上日程。關於中藥存放，古籍《藥性賦》之《六陳歌》提出：“枳殼陳皮半夏齊，麻黃狼毒及茱萸，六般之藥宜陳久，入藥方知奏效奇。”近日，在上海泰坤堂中醫醫院召開的研討會上，專家特別提出，相比新阿膠，“陳阿膠”藥效更佳，但由於目前我國《藥品管理法》限制藥品有效期最長不能超過5年，“陳阿膠”推廣應用遇到難題。

  所謂“陳藥”，即經過長時間正確貯存後才使用的藥物。俗語說“有七年之病，必求三年之艾”。這是指一些放置年長日久的陳藥，有其特殊療效。臨床上，“陳藥”一般指陳皮、陳阿膠、陳枳殼、陳枳實、陳肉桂等。這些藥物經較長時間存放後，一部分氣、味已揮發，變得氣淡、味純且薄，作用比較緩和，用之可避免過分耗氣傷陰。

  山東阿膠行業協會相關負責人董書光介紹，現存最久遠的阿膠——194歲宮廷阿膠，藏於中國阿膠博物館。由於保存得當，至今光澤如琥珀。歷代老中醫均認可“陳阿膠”的特殊藥效，《中醫大辭典》曰：“肺癆服之，殊有奇功。”“陳阿膠”的功效也得到現代科技認可。研究表明，新阿膠在原料處理過程中，可能會殘留極少量的三甲胺、屍胺、吲哚等小分子含氮物質。正是這些未揮發的物質，容易導致中醫所謂“燥性”帶來的不良反應，服用可能引起咽喉疼痛、嘴角冒泡、口舌生瘡、皮膚長痘等症狀。

  那麼，幾年阿膠算“陳阿膠”？專家表示，根據2001年2月28日頒佈的《藥品管理法》，以及國際慣例（西藥）規定，藥品有效期最長不能超過5年。阿膠於2001年10月開始標注有效期，最長為5年，這一定程度上限制了“陳阿膠”的推廣應用。研討會上滬上中醫呼籲：只要生產質量達標、陰涼存放保管、鋁塑盒裝不開封，阿膠其實沒有失效期。

  如何貯存“陳阿膠”？專家介紹，長江以南是阿膠的主消費地區，民間有家藏老阿膠習慣。有些人家甚至有在牆洞裏、瓦罐裏保存老阿膠的習俗。而今，由於陳年阿膠踪影難覓，購買優質新阿膠後，放置家中等幾年後變成“陳阿膠”也可再用。在古代，夏季天氣濕熱時，阿膠放儲於石灰缸內，或埋入穀糠中密閉貯存，石灰和穀糠吸收濕氣，起到保護作用。開封後，應將阿膠放食用包裝袋內密閉貯存，隔離外界濕氣。不過專家也表示，阿膠如果儲藏不當，出現潮解、軟化，此時藥性損失還不大，可儘快服用。但出現粉化、發黴、蟲蛀、异味等現象，就不能再吃了。