記者陳璽撼

  昨天10時，青浦區香大路上的第五届進博會進口冷鏈食品總倉迎來首批“客人”——來自澳大利亞和紐西蘭的100多箱牛肉、羊肉和鹿肉。進博會期間，它們將出現在食品展區，以切片烹飪等管道與四海賓客見面。隨著“第一車”的到來，接下來的10天內，將陸續有約100個進博會參展商的3000箱冷鏈食品展品在口岸完成檢驗檢疫後，運到這裡。

  記者從上海市市場監管局獲悉，第五届進博會進口冷鏈食品展品將實施“口岸檢驗檢疫、分批進入總倉、集中消毒和核酸檢測、統一運輸入館、館內三證三專管理”的閉環管理，相比往屆進博會，管理更嚴格、更精細。

  “為迎接進博會，我們專門騰出兩間大倉，嚴格根據監管要求進行改造，讓車輛、人員、貨物等進出動線更加合理、安全。”上海名聯供應鏈管理有限公司負責人告訴記者，總面積約3.2萬平方米的“總倉”獨立設定，與企業的日常冷庫業務區域完全分開。

  “總倉”內設獨立或分隔的冷藏庫和冷凍庫，分別用作冷藏食品和冷凍食品的“待檢暫存庫”“合格儲存庫”“隔離庫”。相應的裝卸工、理貨員、叉車工、首長等工作人員也全部提前到崗，每天的生活工作嚴格實施“兩點一線”封閉式管理。

  記者注意到，“總倉”被一個隔離通道和數道牆從中間“劈開”，分隔為兩個半區。“這是這一届進博會‘總倉’的一大特點。”上海市市場監管局食品安全協調處副處長陳豔介紹，這樣設計的目的就是確保進庫和出庫兩大環節“各管各的”，各占一個半區，動線不重疊、相關人員不接觸，真正實現閉環管理，將交叉感染的風險降到最低。

  此前連續承擔多届進博會進口冷鏈食品相關業務的“總倉”位於浦東，這次改到了青浦。陳豔介紹，在走訪中，不少參展商希望“總倉”離“四葉草”更近，因為他們大部分展品並不是從浦東口岸入境的。調整後，現在“總倉”距離進博會展館的車程一般控制在半小時內，進一步降低了長途運輸食品展品的風險，也讓有通行資質的車輛有更高的周轉效率。

  本届進博會的進口冷鏈食品展品將繼續實施“最小包裝”消毒。據介紹，今年“總倉”在往屆批批抽檢的基礎上，將每批次的抽檢率提高到了3%，而且每件樣品採樣點比特覆蓋至少6個面（樣本）。消毒和核酸檢測合格的進口冷鏈食品展品出倉時，必須要有“總倉”統一出具的查驗證明，並在包裝箱表面加貼“身份證”（追溯二維碼），隨貨同行，確保全程可追溯。沒這張“身份證”不允許入館，展館內如發現沒有“身份證”的進口冷鏈食品展品，將立即撤展並追跡處理。