端午節將至，各種粽子成為市場上暢銷食品，由於近期氣溫持續升高，細菌繁殖加快，極易導致各類食物安全問題的發生，黑龍江省疾控中心發佈食品安全提示，提醒廣大消費者在選購、自製、貯存、烹煮和食用粽子時，應當注意以下問題：

一、購買粽子時，建議消費者從正規商場、量販店購買，並保留好購物小票，看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、配料錶、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；對於購買散裝自製粽子的，要儘快食用，防止過期、變質。

二、自製粽子時，要選用新鮮、衛生、無異味的食材，不要買顏色异常鮮亮的粽葉，注意衛生操作、生熟分開。沒吃完的粽子應當及時放入冰柜冷藏，重新取出食用之前還要徹底蒸煮，避免因細菌污染導致生病，不要食用變質的食物。

三、粽子糯米黏度高、不易消化，過量食用易引起腹脹不適。一些粽子含糖量高，會使血糖快速上升加重病情，所以糖尿病患者要少吃；慢性腎病患者應儘量選擇油和鹽偏少的粽子，食用量也要控制。老人、小朋友以及有慢性胃病的人，食用粽子要注意，不能多吃，不能凉吃，不能搭著冷飲、酒吃，不能快吃，要細嚼慢嚥。（楊雪楠）