雖然受新冠疫情的影響，丹東市“年夜飯”預訂火熱程度與往年相比有所降溫，但在保障“年夜飯”食品安全上，監管人員沒有絲毫懈怠。市場監管局食品餐飲監管科組成督導組，從1月17日開始對全市“年夜飯”承接組織開展督導檢查。此次督導檢查一是督促承接組織嚴格規範經營行為。提醒承接組織在“年夜飯”備貨過程中，要嚴格把控半成品的儲存能力和儲存條件，在原材料儲備中，依照供應商春節放假時間，提前做好儲備工作。二是要加强從業人員培訓。受部分工作人員春節返鄉、人員短缺的影響，一些輪崗人員不清楚工作流程，承接組織一定要加强培訓，明確職責。三是要加强餐飲環節疫情防控工作。面對常態化疫情防控形勢，督導組還重點查看了承接組織是否嚴格落實疫情防控各項要求，突出檢查進口冷鏈食品“三證一碼”、從業人員健康管理、加工經營場所消毒通風、消費者進店“掃碼”“測溫”“一米線排隊”等措施落實情況。對檢查中發現的問題，要求承接組織立即整改，及時消除食品安全隱患，並將問題組織迴響給對應縣區局，要求主管單位跟進落實。