白酒的出口情况：

中國白酒與白蘭地、威士卡、伏特加、朗姆酒、金酒一起被稱為世界六大蒸餾酒之一。後來又加上了墨西哥的龍舌蘭酒，並稱為世界七大烈酒。白酒是我國獨有的一種蒸餾酒，也是我國第一大酒類，在國內有著6000億左右的市場。

2020年中國白酒產量為740.7萬千昇，中國白酒進口數量為277.8萬昇，出口數量僅為1424.6萬昇，出口比例占比不足1%。2020年中國白酒行業銷售收入為5836億元，進口金額為0.81億元，出口金額為32.52億元，出口額占比不足6%。

現時世界上銷售量最多的蒸餾酒品牌是韓國燒酒（真露），而世界上銷售額最高的蒸餾酒就是中國白酒。要說到蒸餾酒的度數高，不適合飲用，那為什麼韓國的燒酒就能有那麼高的銷售量？

儘管白酒還有一定的出口額，但銷售到我國的港澳臺地區也算是出口，而且白酒出口的地區大多是東亞、東南亞等華人分佈較多的地區。除去這些地區，真正出口到歐洲、美洲、澳大利亞等地區的白酒微乎其微。

到底是什麼原因導致白酒無法全世界流行呢？我來說說四點原因：

釀造工藝和口感不同：

釀造工藝：

白酒可以說是釀造工藝最複雜的一類酒，光是通過國家稽核的香型就有12種，這還不包括一些酒企自主的香型。不同的香型有著不同的工藝和發酵管道，比如清香酒採用地缸發酵、濃香酒採用泥窖發酵、醬香酒採用條石窖池發酵、米香酒是半固半液態發酵。

還只是發酵管道，還不包括蒸餾、勾調、儲藏、取酒等過程。由於不同香型白酒的釀造工藝不同，所以也會導致白酒的口感不同。白酒中的芳香物質來自於自然生香，而不是後期的人工添加，這一點是與外國蒸餾酒最大的區別。

口感不同：

在中國白酒中，一般品質較好的白酒中都會有比較顯著的酒麴味、窖池香味，這在其他蒸餾酒中幾乎見不到，外國人也不太適應這種香味。這就是為什麼外國人會感覺十幾塊錢一瓶的牛欄山陳釀，要比茅臺好喝。

而且在白酒界，人工添加酒精和香精是被行業唾弃的行為，但是這種作法在國外的蒸餾酒中很常見。比如伏特加，伏特加的工藝遠沒有白酒複雜。伏特加酒是以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精後，再用蒸餾水降至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，說白了伏特加就是一種酒精飲料。

而且國外很多蒸餾酒，都可以進行加冰或是與其他酒進行調製，但是白酒一般只能單獨喝。如果將白酒進行混合或是與其他酒進行調製的話，非常容易上頭或是容易吐。

之前河南的林河特曲對自身進行過改革，釀造出的白酒可以進行加冰、自由配製等，一度被稱之為白酒界的XO。後來這個酒廠就倒閉了，國內也沒有酒廠再去探索這一方面。

酒精度高：

早在九十年代之前，白酒的度數普遍偏高，國內各大酒廠白酒的度數在55度以上，甚至60度以上都屬於正常，而其他地區著名的蒸餾酒普遍度數在40度附近。蒸餾酒的度數越高，那種酒精的刺激感就越强，所以也更難下咽，不要說外國人，就是中國人也不見得能喝下去。現在國內仍有很多白酒以高度烈酒著稱。

一方面為了更好地將白酒出口、滿足多方面需求，另一方面也是為了節省糧食。1987年3月，“全國釀酒工業增產節約工作會議”在貴陽召開，這場會議直接拉開了白酒降度的序幕。在這場會議上確立了“四個方針”，即高度酒向低度酒轉變、蒸餾酒向釀造酒轉變、糧食酒向果類酒轉變、普通酒向優質酒轉變。

但是到為止，像四川、貴州等地的白酒經過降度之後，度數也仍然在52、53度附近。最先實施降度的是江淮酒派，像古井貢酒、張弓酒、雙溝、洋河等名酒，開發了許多在40度附近的白酒。雖然實現了與度數的對接，但是仍然沒有白酒大規模出口。

價格昂貴：

中國白酒的價格普遍偏高，這一點是有目共睹的。尤其是醬香酒，那幾乎在百元以下都沒有什麼可以推薦的產品。畢竟國內有著很大的白酒市場，一般的中小型酒企還是主要開拓國內市場。一般都是茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、洋河等名酒會適當出口。

中國白酒很奇怪，在國內瘋狂提價，有的白酒甚至都能當成奢侈品。但是在國外確實降價促銷，比如說飛天茅臺，在國內兩三千一瓶搶破頭，在國外幾百塊錢一瓶沒人要。有的可能是國內國外價格相似，但是出口國外的酒質更好，比如曾經的出口汾酒。

話又說回來了，幾百塊錢一瓶難道就不貴了嗎？國內一般出口的酒大都是名酒，這些名酒肯定不會弄一些次品去銷售。在外國人不太瞭解白酒的情况下，即使是降價，你一瓶酒買一百多、幾百塊，外國人也不會多看你幾眼。畢竟國外沒有喝白酒的氛圍，人家的應酬也不用白酒，不是說非買白酒不可。

韓國的真露燒酒是銷售量最大的一款蒸餾酒，它是靠什麼能有這麼大銷量呢，就是價格低。真露普遍在幾塊、十幾款、甚至是幾十塊錢，比起成百上千的一瓶的白酒，這個價格簡直是太低了。

酒企沒有努力去開拓國外市場：

但是其白酒市場容量依然在增長，甚至已經高達6000億。近些年雖然說白酒產量的增勢放緩，但是酒企通過提價的管道仍然能够實現業績增長。

上世紀幾乎每個縣市都有自己的白酒酒廠但是你看看現在很多的白酒廠都已經倒閉了。像茅臺、五糧液、洋河、古井貢酒這樣的地方白酒巨頭，不斷蠶食著地方小酒廠的市場。白酒酒企主要還是把重心放在了爭奪國內市場上，畢竟國內白酒市場還在增長。

等到有一天確實蠶食不動了，這些大酒廠必然會將目光轉向國外。把針對中國酒民的那一套，什麼編歷史、講故事、護肝、抗癌、殺死幽門螺旋杆菌之類的去跟外國人說，沒准人家就信了。有能耐酒企把中國的酒文化輸出，在人家的火車站、飛機場都打上中國白酒的廣告，在外國電影裏植入廣告。

日本有一個動漫叫《名偵探柯南》，裡面不止一次提到了中國的老白乾酒。柯南還在一邊解釋說，老白乾酒來自中國，喝了它你就會感受到那股來自東方的神秘力量。不管這個植入說的是哪款老白乾，可能老白乾酒也沒有想到自己會被植入到柯南裡面。但是柯南的觀眾遍佈全球，至少會有人知道中國有一款酒叫老白乾。

現在外國人喝白酒純屬是好奇，抱著試一試的態度，沒有誰喝個一兩次就會愛上白酒，包括我們也是這樣。外國人看的多了，自然也就想多嘗兩口。

最後：

中國白酒有著800年左右的歷史，曾經在國內幾乎每個縣市都有著自己的白酒酒廠。但是跟其他五大蒸餾酒相比，白酒在國際上的知名度確是最低的，幾乎只能在國內銷售，好像外國人並不是很認可中國白酒。

不止是白酒，其他蒸餾酒想銷售到其他國家其實也不是一件簡單事。儘管韓國燒酒銷量多，但是我們卻很少見到；伏特加、威士卡聲名遠揚，在我們這裡也同樣不常見。白酒走出去，也是讓外國認識中國的一種途徑，但是任重而道遠。