酒作為一種飲品，不管是國人還是外國人，都很喜歡喝，因為地域文化的差异，每個地方釀出的酒都是不一樣的。

我們熟悉的酒有白酒、黃酒、米酒等傳統飲品，此外，還有從海外傳過來的洋酒。

在“八大烈酒”中，洋酒佔據了大頭，其中的“白蘭地”和“威士卡”最負盛名。

不管是公司同事聚會、和女友約酒、還是自飲自酌，懂一點酒文化能添加不少的樂趣！

現實生活中，我們見到的白蘭地和威士卡都是琥珀色，從外觀上是難以鑒別的。

但從兩者的原料和釀造工藝來看，它們有著巨大的差別，看完你就明白了。

一、釀酒首先看的就是原料

白蘭地和威士卡雖然都是西方世界的蒸餾酒，但兩者原料卻截然不同。

白蘭地的原料和葡萄酒一樣，都是水果，而且通常是將葡萄作為主原料。

經過發酵釀制、蒸餾、橡木桶陳釀後，其酒體顏色變成迷人的琥珀色，葡萄酒少了蒸餾過程。

威士卡則是以糧穀為主要原料，其中多以大麥為原料，少部分使用玉米和黑麥，經過發酵蒸餾後投入橡木桶中繼續陳釀，顏色也是琥珀色。

以大麥為原料的一般稱為麥芽威士卡，在這方面，英國的蘇格蘭威士卡無疑是行業的龍頭老大，其他威士卡難以撼動。

如果是用除麥芽以外的其它糧穀，則稱為穀物威士卡，倘若是用穀物威士卡和麥芽威士卡勾調而成的威士卡，則稱為調和威士卡。

二、接著就是釀造工藝

因為原料的不同，兩者在前期的處理也不盡相同。

白蘭地的原料是水果，需要先榨汁去皮，通過發酵後得到原酒，之後再進行蒸餾，取得透明無雜的烈性酒。

隨後放入橡木桶中長期陳釀，足年老熟後和白酒一樣，需要經過專業的勾兌調和，形成白蘭地特有的風味。

而威士卡的原料為麥芽，需要先浸泡發芽，然後糖化發酵獲得原酒，後面的過程和白蘭地相差無幾，但一般來說，經過3年陳釀的蒸餾酒才能算是威士卡。

從這裡我們可以看出，工藝的區別源於原料的不同，從而導致前期處理的差別。

三、色澤的區別

平常我們見到的白蘭地主要是透明的金黃色，貯藏時間越久酒越香；

威士卡在剛開始的時候是透明的，但在儲藏過程中，會從無色變為淡淡的琥珀色，隨後轉變成深琥珀色。

總之，白蘭地的顏色一般是金黃色，而威士忌酒的顏色隨著貯藏時間的變化而變化。

此外，威士卡的原料種類比較多，其酒體相對來說更接近原料的顏色。

四、喝酒管道的區別

喝白酒，我們是一小口地喝，喝啤酒我們會用大杯子爽快地喝，喝紅酒會用高腳杯倒上三分之一。

喝這兩種酒自然也有不同的管道。

首先，喝白蘭地時，人們會選擇專門的白蘭地酒杯，既能用手加熱酒杯，還方便握持，通常都不加冰塊，以防香氣釋放不到位，還是和原料有關。

而喝威士卡則剛好相反，因為威士卡的味道相對來說更為豐富，一般會加入冰塊和小蘇打，適當壓制威士卡的烈性，這樣喝起來更加的柔和，而且一絲絲的涼氣襲來，頗有喝啤酒的感覺。

以上就是兩者的主要區別了，四大區別的緣由主要在於原料的不同，導致酒體風味和性質的不同，從而導致色澤和飲酒管道的不同。

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