只要說到山東,大家一定能想到“武松打虎”的故事,在這個故事中,不得不提的就是“三碗不過崗”。
武松所喝的酒被店家稱作為“透瓶香”、“出門倒”,入口醇香、後勁大,根據時代背景來看,這酒八成是黃酒,雖然現在喝黃酒的人沒有那麼多了,但是山東的酒歷史卻可以窺見一二!
山東是一個酒文化非常豐富的省份,山東人能喝、也愛喝,毫不誇張地說,在山東幾乎每一個縣城都有自己的酒廠。
雖然山東人喝酒的味蕾有那麼點挑剔,不過他們的包容性還是很强的,對品牌和產地的要求並不高,所以只要是好酒,山東人都來者不拒,所以在山東,你幾乎可以找到全國各地的好酒。
不過到了山東,喝過下麵5款“平價酒”的酒友,才能被當地人稱為“真正的高手”!
1、古貝春白版
古貝春雖然價格不高,但是在山東人心目中的地位極高,基本上等同於五糧液在四川人民心目中的地位,而且它的出鏡率,幾乎是任何酒都比不上的,算得上是所有濃香愛好者的口糧酒。
其實早年的時候,古貝春白版還是家家戶戶的“招待酒”,代表著山東人民的最高禮儀。雖其貌不揚,但是酒質很好。
窖香濃郁,入口綿甜醇厚,越喝越順、越喝越甜。
2、景芝白乾
很多人都知道山東的一品景芝,畢竟相比之下一品景芝還是比較出名的,但是非山東人未必知道景芝白乾,它是中國最早一批獲得中華老字型大小的產品。
山東人在喝一品景芝之前,喝的都是景芝白乾。
有一款景芝白乾的度數高達75度,要知道我們家庭常用的醫用酒精也不過75度,所以真的需要消毒的話,景芝白乾也能幫上點忙。
其實不少人感覺這個度數沒法喝,但實際上喝過的人就知道它烈而不沖,非舒爽不能形容!不過大部分酒友喝的還是52度的景芝白乾。
3、木臺厚道酒
前面說到了山東酒友喝酒的包容性,這款酒就是很好的論證。
它產自於貴州茅臺鎮,是很受當地歡迎的坤沙醬酒,而在山東,它同樣受到了山東酒友的歡迎。
聞香上是馥鬱、清新的醬味,給人的感覺十分熨帖。入口醇厚,頗高的酯含量使得酒液緊致、凝練,所以即使是下咽時也成團不散,有種“如盤走珠”的感覺。
酒液入胃之後迅速融化在各個角落,暖意升騰,愉悅感爆發,實在是讓人欲罷不能!
其實不少喝過這款酒的酒友,都覺得它的風格、路數跟茅臺很相似,這是因為它的釀造人馮小寧,是茅臺老廠長李興發的親傳弟子,而她本人也在茅臺深耕了三十餘年。
當地人對於馮小寧有著高度的信任,而今山東酒友也被圈了粉,酒友們的熱愛對於一款好醬酒來說,實在是可遇不可求!
4、欣馬酒
最早的時候專供濟南軍區官兵和軍馬場職工,並且深受大家的喜愛,不過當時沒有人給它取名字,後來因為它是軍馬場生產的,所以被大家叫做馬場酒,並在後來有了“欣馬”的商標。
直到1978年之後,欣馬酒才開始對外銷售,一直到2004年改制。雖然酒廠進行了改制,但是酒質卻一如當初。
酒體純淨、協調,花蜜香突出,落口有明顯的回甘,不少山東的老酒友一喝就是40年!
5、紅/黃蓋玻汾
汾酒在全國範圍內的市場份額都不小,山東也不例外,很多山東酒友都是一路從本地酒喝到了汾酒的。
汾酒酒體清正,沒有邪雜味,現在幾乎成為“網紅”的玻汾雖然價格不高,但是無論是在酒體展現上還是在味道的展現上都非常的不錯。
純正的豌豆香氣,雖然是清香酒,不過也沒有明顯的酒精味,可見協調性不錯!
總結:當然,山東人喝酒也不是只喝上面5款,還有五蓮原漿、蘭陵大麯,還有全國聞名的茅五劍等等。只要你去到山東,熱情好客的山東人就會拿出看家好酒招待,你還在山東喝過哪些平價好酒,不妨發在評論區大家一起討論一下!我是麟大官人,一個每天認真更新美食知識和技巧的博主,如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助,歡迎您關注我每天學習更多知識,麟大官人非常感謝您的厚愛!美食的道路上一起加油吧!!
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