老酒難得，分外醇香，備受珍視。隨著酒友審美品位和生活格調的提升，老酒的新喝法，不局限於喝老酒的新形式，更拓展到喝老酒時的新態度和新追求。

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喝出專業感

作為一名合格的茅粉，要懂得喝老酒的門道，只有這樣才能喝出專業感。

喝老酒要“幼長有序”。如果有5年、10年、30年的酒，一定要先喝5年的酒。因為茅臺酒屬於烈性酒，味蕾需要一個“耐受期”。直接上來就喝30年的老酒，對老酒“越陳越香”的特質沒有形成比較認知，一定程度上影響了感受體味老酒的獨特魅力。

喝老酒忌豪幹牛飲。雖然茅臺老酒相口感更加醇甜綿柔，但本質依然是高度烈性酒，酒體的醇厚和絲滑需要細細品味方能體會。“大碗喝酒”“囫圇吞棗”屬於暴殄天物，一來使老酒的魅力喪失殆盡，二來不利於身體健康。

喝老酒要遵循技巧。為保證老酒香氣揮發充分，同時口感柔和而醇厚，酒溫以21-35℃為宜。為讓口腔和味覺、嗅覺系統適應醬香味，喝老酒前面3杯不可以經過舌頭的前半部分，一口一杯。從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。

喝出高級感

茅臺老酒是高檔酒品，若把它當普通白酒喝，有失格調和品位。喝出高級感是對久經歲月老酒的尊重，是對共飲知己的看重。

醒酒：開封一瓶老酒，先聞聞其獨特的醬香，然後把酒慢慢的倒入分酒器中醒10-20分鐘，這樣可以喚醒沉睡的酒分子，讓其與空氣發生氧化反應，使酒體口感更好，香氣更馥鬱。

分酒：分酒器容量根據飲酒人數確定，一般以100-200ml為宜，材質以透明玻璃和陶瓷為佳。若選擇的分酒器靈韻雅致，更平添幾分喝老酒的意趣。

盛酒：酒杯是盛酒中必不可少的工具。品盛老酒，酒杯選擇狀似鬱金香為佳，這樣的形狀有利於聚香。酒杯容量宜為2-3錢，酒液加至酒杯的三分之二處，五指輕握杯體下方，可以一口一杯。酒杯選擇以透明為上，方便觀察酒體色澤和質感。

飲酒：在品飲老酒的過程中，要時不時喝幾口礦泉水，才能保持味覺系統的感知靈敏性，體會老酒“從辣到甜”“越喝越順”的變化，感受老酒幽雅細膩、醇厚飽滿、諸香協調的美妙。

老酒新喝，喝出專業感和高級感，不僅老酒物盡其用，喝老酒的酒友也是閃閃發光呢！