污染的氣體有很多，比如二氧化硫。二氧化硫一般都跟空氣污染有關係，像酸雨什麼的。但是我們發現葡萄酒的配料裏，一般都會有二氧化硫。葡萄酒為什麼要添加二氧化硫呢？

二氧化硫無疑是有毒氣體，人不能呼吸二氧化硫太多，二氧化硫傷肝，還會損害人體的呼吸道。你要是有呼吸系統疾病，或者心臟病，可不能聞二氧化硫。當年，倫敦空氣污染嚴重，好幾千人喪命了。原因就是因為二氧化硫。

但是，萬事萬物都有兩面性，二氧化硫也是如此。二氧化硫也有有益的一面。比如抗氧化，防腐等，蘋果切開以後，會發生褐變，但是加入了二氧化硫以後，就會保持原來的顏色。葡萄酒中之所以要加入二氧化硫，其實原因無外乎以下幾點。

二氧化硫是一種有選擇性的殺菌劑，細菌尤其容易被二氧化硫殺死，但是釀酒的酵母卻不會。這就幫助葡萄酒幹掉了細菌，留下了酵母。二氧化硫的抗氧化效果，對於維持葡萄酒的品質，有著不可替代的作用。人類很早就已經學會往葡萄酒中加入二氧化硫，早在人類認識這種氣體之前。

理論上說，只要每天飲用的量適當，二氧化硫就不會威脅到我們的健康。大家怎麼看？