安慶地靠長江是有名的宜居都市，曾今貴為長江五虎的安慶，如今的發展卻不如人意。外地人來安慶做的第一件事是什麼呢，答案是，吃好和好。那麼這期，小編就來介紹安慶人的十大美食。

大南門牛肉包子

大南門牛肉包子，餡大，皮薄，兩面煎得金黃，咬一口，辣鮮香燙的“大南門”味便直溢心中。

2，山粉圓子燒肉（小編上次剛做的一期教學可以關注下）

五花肉的鮮香與油膩被山粉很好地吸收並化解，圓子粘而不稠、油而不膩，讓人忍不住大快朵頤。山粉圓子燒肉定要趁熱吃下，冷了山粉會發硬，影響口感。即便是再次加熱，也會因為難以加熱到圓子內部而少了那種最為特別的軟糯口感。

3，雞湯泡炒米

雞湯泡炒米”。也是年俗菜。年三十，砂吊煨一夜。初一晚起，全家一人一份。炒米製作講究：開水將糯米泡開，然後柴火、鐵鍋，竹帚，一把一把炒熟。雞是後山放養兩年生雞，斤半左右。湯要清，油要浮。先盛湯在碗，再放炒米，香味就順著鼻子飄上來了。

4，粉蒸肉（渣肉）

人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。有的在肉內又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風味。

5，汪丫魚燒豆腐

安慶菜，汪丫魚燒豆腐，將活蹦亂跳的黃顙魚現殺現烹，勿以油煎，取其本味，與柔嫩豆腐同燒，合二為一，鮮上加鮮，相得益彰，為人朵頤。

6，侉餅油條（大餅子油條）

侉餅油條是安慶人老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。餅外酥內軟鹹香適中，油條色澤金黃香脆可口，侉餅包油條，成了安慶人最愛吃的美味早餐。

7，炆蛋（元寶）

安慶人稱五香茶葉蛋為“炆蛋”，由此稱呼足見安慶人飲食文化底蘊深厚。宋代編纂的《集韻》中“炆，煴也。”指用沒有火焰的微火燉質韌的食物或熬菜，利用文火炊軟及致熟的烹調方法。