提起福建，大部分人首先會想到的就是茶，但是很多人都不會想到酒，甚至在人們的固有印象中，福建人壓根不喝酒！

其實這是對福建人最大的誤解！福建人之所以會給人不喝酒的印象，其實是因為他們比較“佛系”——不愛勸酒，也不在乎別人怎麼說，這樣的福建人灑脫又自在！

雖然看起來不愛喝酒，但是福建的老酒膩子可一點都不少，作為沿海經濟發展區，他們對於白酒的包容性很强，無論是大陸的酒還是臺灣的酒，都喝得津津有味。

這時候就會有酒友好奇了，福建人哪的酒都喝，難道他們就沒有自己的好酒嗎？當然不是！

雖然福建人最常喝的酒還是茅五劍，但是他們當地的好酒可一點都不少，只是可惜只能“火”在省內，走出東南山國卻無人問津，實在有些尷尬！

下麵的4款酒，就是福建當地人交口稱讚的好酒，一起來看看吧！

1、福矛窖酒

誕生於有“天然氧吧”之稱的建甌境內，在所有的福建酒中，它的釀造歷史是最久遠的，大概能够追溯到3000年前。

它的釀造嚴格遵循了正宗醬酒的釀造工藝，在各類的評選中，拿到了無數大大小小的獎項。

在很多福建酒友的心中，福矛窖酒的酒質是要好過茅臺的，當然，它的價格放在這裡，酒質自然也不會差。

只是可惜這樣一款好酒幾乎只有福建本地和周邊省份的人在喝，離開東南山國，這款文宣跟不上的酒幾乎銷聲匿跡！

2、丹鳳高粱酒

產自於福建廈門，以小曲清香起家，和臺灣省的金門高粱酒是同門師兄弟，都起源於天津直沽的高粱酒，不過它旗下的白酒卻不只有清香型，還有濃香型和米香型三大類。

在它最輝煌的時期，想要買到一瓶還要憑票，就連酒廠周邊的路上都有著濃濃的酒香，只不過那時候的丹鳳還是國營企業，可惜國營變私營之後後繼文宣無力，一度沒落！

不過它現在在福建當地還是頗受歡迎的，朋友小聚時常常能看到它，就連做菜也少不了它。

 3、東平老窖酒

福建有一座千年古鎮——東平鎮，東平老窖就誕生於東平鎮的金峰山下，這裡森林植被茂密、雨量充足，還有著非常優質的山泉。

這樣得天獨厚的釀造條件，成就了有著“八閩第一窖”之稱的福建老字型大小東平老窖，東平老窖在福建、尤其是閩北地區很受歡迎，不過省外知道的人並不多。

4、沉缸酒

沉缸酒其實並不是白酒，而是甜型黃酒，因釀造時酒醅許要沉浮三次，最後沉入缸底而得名。有不少福建酒友稱，這款酒沒能大紅都是因為名字取錯了，應該改名為“陳缸酒”。

其實沉缸酒也曾被評為“國家名酒”，還獲得了國家金質獎章，不過由於喝白酒的酒友越來越多，沉缸酒便漸漸勢弱了，但是在龍岩，它依舊有著數量龐大的“粉絲”，口碑很不錯。

上面這幾款酒，明明在當地口碑一絕，但是沒有跟上時代的脚步，完善文宣策略，導致如今走出省門無人知曉，好酒被蒙塵實在是白酒界的損失！

有酒友說“白酒要有歷史文化才能有生命力，沒文化、沒故事的白酒很難站住市場”，沒文化的白酒站不住情有可原，可央央中華，難道只有有歷史的老酒才有站起來的資格嗎？

一個酒企能真正在市場立足，最重要的永遠都是品質，這是一個品牌的底線！

只是在如今這個資訊高速發展的時代，因低調、文宣不善而導致在全國範圍內籍籍無名的酒比比皆是，下麵就是其中一款。

木臺厚道酒

它的釀造人馮小寧，是醬酒之父李興發的關門弟子，長期在茅臺廠工作，已經烙下了茅臺的風格，所以她釀出的酒很有茅香，在貴州當地深受醬酒愛好者的喜愛。

開瓶就是霸道卻又不失細膩的噴香，入口醇厚圓潤，成團在口腔流竄，到了中後段爆香，還有酸甜複合，催人下咽。

酒液經喉入胃，在胃中暖暖融化，此時口腔中的回香正濃，就連酒嗝也是綿長的醬香和焦糊香，實在是讓人欲罷不能！

馮小寧堅守著“有多少糧食，釀多少酒”的原則，在釀酒師的崗位上了深耕幾十年，將所有的資金都用在了白酒的釀造上，疏於文宣，導致這款酒只能在當地火爆。

深耕品質是好事，但是讓好酒蒙塵也實在是一大憾事，可惜！

去到不同的地方旅遊時，最愛品嘗當地的特色酒，因為它們不僅僅是酒，更是當地文化的縮影，細品滋味無窮，你還知道哪些福建的好酒？評論區討論！我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！

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