汪小菲離婚後，很多人去打卡了他的餐廳。

前段時間，有網友曬出去麻六記的消費帳單，4個人點了7道菜，專點肉菜共消費了528元。

這一價格引發大家熱議，有人說他家性價比高，也有人說川菜他家算價格高的。

然而這波熱議還沒結束，下一波又開始了。最近又有網友去汪小菲的粵式餐廳“粵洱堂”，4個人8道菜，一共1151元，相比川菜，粵菜要貴一些，畢竟有海參、青蟹等。

但有網友卻評估說：“價格就是貴，別因為離婚就同情”。

食妹兒覺得，花膠遼參、避風塘炒蟹等不是哪裡都能吃到的，而且餐廳開在CBD，環境好服務好，價格高也合情合理。

如果你嫌外面餐廳做的貴，可以在家自己做，照著食妹兒的方法，好吃還便宜。

椒鹽九肚魚

九肚魚物美價廉！可以燉豆腐也可以清蒸，不過最愛的還是這種椒鹽的吃法，外焦裏嫩，一定要趁熱吃。

用料：

九肚魚500克、雞蛋2個、紅薯澱粉、麵粉適量、鹽適量、椒鹽適量。

做法：

1.先將九肚魚清洗乾淨去骨，只要把中間那根大的骨頭去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一點也不影響口感。

2.兩個雞蛋，兩勺紅薯澱粉、一勺麵粉，適量鹽攪拌均勻。調稠一些，做出來的成品會更酥。

3.中火下鍋炸，全部炸完後最好鍋用大火再炸一小會！如果不鍋最好要一次炸至金黃！

4.出鍋撒上椒鹽一定要趁熱吃，因為魚肉汁水很多，長時間放置一定會變軟的。

5.必須放椒鹽，之前麵糊的鹽別放太多，最後吃的時候再加上一些椒鹽就太美味了！

蜜汁叉燒

只是吃肉，粵菜叉燒無可比擬，那獨特的甜味，讓人吃到停不下來。

用料：

叉燒醬240g、生抽2勺、料酒5勺、蚝油2勺、蜂蜜3勺、葱薑蒜若干、醬油勺、梅肉1kg。

做法：

1.買新鮮的梅肉，剔除筋膜和大塊的肥肉，切成長條，用廚房紙吸幹水分。

2.倒入叉燒醬，再倒入剩下的調料。把蒜拍扁扔進去，抓拌均勻。

3.用保鮮膜封住，放入冰柜冷藏12小時以上。

4.烤箱預熱200度5分鐘，給烤盤鋪上錫紙，將醃好的肉鋪在烤盤上，再刷一層醬和蜂蜜。

5.200度上下火烤20分鐘，給肉翻個面，再烤20分鐘。6.烤好的肉，切片裝盤，就可以開吃啦！

薑葱雞

粵菜中很經典的一道菜，這樣做才原汁原味，營養美味又好吃。

用料：

雞半只、薑葱適量、油鹽適量。

做法：

1.雞洗淨瀝幹水分，用鹽、薑、葱將雞全身塗抹一遍，醃制1小時。

2.水開放雞，蓋上蓋蒸20分鐘。

3.薑、蔥頭剁成末，熱鍋下油，油熱放薑葱末，加適量鹽，小火慢熬，熬出香味。

4.把蒸好的雞取出放凉後斬塊。

5.將熬好的薑葱汁澆入雞的上面，最後撒入蔥花，一道薑葱雞就做好了。

滑蛋牛肉

滑蛋牛肉不是雞蛋炒牛肉這麼簡單，想要做的牛肉滑嫩，雞蛋鬆軟，還是要有一些竅門的。

用料：

牛肉部分：牛裡脊150克、薑汁10克、雞蛋清20克、胡椒粉少許、鹽1克、生抽5克、料酒5克、玉米澱粉5克、花生油5克、花生油（炒制用）5克。

雞蛋部分：雞蛋5個、鹽2克、小葱1根、花生油（炒制用）15克。

做法：

1.150克牛裡脊，順紋切開，逆紋切片。

2.拍點薑蓉，把薑汁擠到牛肉裏，薑汁裏含有生薑蛋白酶，能起到類似嫩肉粉的效果，劑量很小，所以，要比嫩肉粉溫柔很多。

3.再來打5個雞蛋，舀20克左右的蛋清放進牛肉裏。先抓勻了，讓這些水分都吃進去了，再來一點胡椒粉，1克左右的鹽，5克生抽，5克料酒，再抓勻。

4.直到這些調料都吃進去了，再進去5克玉米澱粉。抓勻後，進去5克花生油，封面。如果不著急的話，可以放進冰柜醃20-30分鐘，會更加嫩滑。

5.把鍋燒得足够熱，進去5克油，關火，搖勻了。等溫度降下來了，牛肉再進去，鋪開了，再開火，煎一會兒，翻過來再煎一會兒。

6.炒到剛熟，就起鍋，有一點粘鍋不要緊的，放一邊備用。

7.雞蛋裏，加入1克鹽和一些蔥花，用蛋抽儘量把蛋白抽碎，到這種，絲滑的狀態就好了。

8.再把鍋燒熱，燒冒煙了，關火，下油，這次油要多一點，15克左右吧，搖勻了，等溫度降下來了，雞蛋液進去，牛肉也進去。

9.這時候，左手把住煤氣開關，開火。看到邊上開始凝結了，關火。右手用鏟子，把底部凝結的雞蛋鏟到鍋邊，未凝結的蛋液，自然會流回去鍋裏，再開火，重複上面的操作。

10.直到沒有了可流動的蛋液，把雞蛋推回到鍋裏，稍微鋪平一下，最後，開火十來秒，就可以裝盤了。

11.撒上一點蔥花，完成！

金湯魚膠燉遼參

家裡吃海參嫌麻煩可以做簡易版的，好吃又營養。

用料：

泡發好的遼參1只、魚膠大概一釐米長的8片、杏鮑菇、午餐肉、青豆、玉米、貝貝南瓜一個、高湯我用的是筒骨湯、鹽、澱粉。

做法：

1.準備好原材料，南瓜對半切開放鍋裏蒸熟，裡面的籽挖掉不要。

2.把南瓜挖出來放榨汁機裏加少量溫水打成南瓜湯，要調一點，所以水不要太多哦。

3.火腿切丁杏鮑菇切片，魚膠和遼參切小塊，放小碗裏，加薑片和少量老酒醃制5分鐘後上鍋蒸8分鐘後取出待用。

4.空鍋裏加高湯開大火燒開，把遼參、魚膠、杏鮑菇、午餐肉丁、青豆、玉米一起放高湯裏中火熬煮五分鐘。

5.再把南瓜湯倒鍋裏攪拌一下煮1分鐘，然後用澱粉勾芡，勾芡的時候看下湯汁是不是粘稠了，如果不够稠可以再加點芡汁，直到你對湯汁的濃稠度滿意為止，就可以出鍋啦！

鳳梨咕嚕肉

水果和肉能搭配出如此美味銷魂的也就只有鳳梨咕嚕肉了，鳳梨和肉的搭配裹上酸甜的醬汁，這道口味和顏值都是框框的菜你絕對值得擁有。

用料：

小裡脊肉350克、鳳梨半個、青紅椒各一個、番茄醬4~5勺、白糖3~4勺、白醋3~4勺、料酒、黑胡椒、鹽。

做法：

1.裡脊肉切厚片用黑胡椒、料酒、鹽醃制30分鐘左右。鳳梨切塊，用鹽水泡一小時左右。青紅柿子椒切塊。

2.醃制好的肉穿成肉球狀，這樣炸出來形狀好看又外焦裏嫩。

3.穿好的肉先裹上蛋液，再裹上麵粉。油溫八成熱時放肉炸熟撈出來等一分鐘。

4.然後再把油溫升高，把炸熟的肉繼續複炸，炸出金黃色撈出。

5.炸好的肉把牙籤拔出來。番茄醬4~5勺、白醋3~4勺、白糖3~4勺。

6.1勺澱粉加適量水和勻成澱粉水。

7.鍋裏放底油，油熱後放番茄醬炒出紅油，再倒入白糖和白醋炒至粘稠。

8.放入青紅椒和鳳梨迅速翻炒，放入炸好的肉翻炒。

9.放入兩勺澱粉水迅速翻炒裹上醬汁就可以出鍋了，不要炒太久。

避風塘炒蟹

經典的美味，各家都有自己的秘方，家常的炒蟹，食材操作都不複雜，喜歡這道料理的小夥伴不要錯過。

用料：

活梭子蟹3只、1斤半左右、麵包糠150克、選用大顆粒的蒜2瓣切末、有炸香的金蒜最好、洋葱小半個、葱薑末少許、幹辣椒2個、鹽、白胡椒、椒鹽粉1大勺左右的量10克、食用油400毫升。

做法：

1.買回來的活梭子蟹泡一下水，加一勺鹽吐吐沙，可以用牙刷刷一下。

2.小料切成末，幹辣椒切末。

3.螃蟹取掉殼後需要洗乾淨，挖掉鰓，一隻螃蟹可以切4～6件，用廚房紙巾擦乾水分。

4.撒上幹澱粉，少許鹽，白胡椒調味，不用太多鹽，蟹本來就很鮮美。裹粉的目的是讓蟹肉在炸炒的過程中保留水分，而且蟹黃不容易流失。

5.起一鍋油，燒到6成熟，小心地將螃蟹放入鍋中炸，開中大火。

6.螃蟹殼蓋也炸一下斷生。炸熟之後取出，等待複炸一下把殼炸脆。

7.鍋內的油繼續加熱到7成熟，略冒泡。

8.倒入螃蟹複炸30秒，這樣蟹殼就很脆了，高油溫也可以將蟹剛才吃進去的油逼出來，不至於入口太油膩感。

9.鍋內留底油爆香料頭，隨後倒入200毫升炸蟹的油。中小火炒一下麵包糠，隨後用鹽，白胡椒，椒鹽，白砂糖調味，此刻可以加入幹辣椒碎，花椒碎等。

10.炒好麵包糠後倒入炸好的螃蟹同炒，翻炒均勻即可，螃蟹本身有味道，不用太過的調味。

11.成菜就非常的漂亮，蟹肉鮮甜，蟹殼脆嫩，回味無窮。

在外吃飯，不僅僅吃的是味道，還有環境和服務。沒必要為價格爭論，如果覺得貴，自己在家也能做出美味。

（部分圖片來自網絡，請作者與本號聯系，以奉稿酬）