小小“菜籃子”，折射大民生。隨著天氣日益寒冷，如何保障冬季蔬菜供應充足、價格穩定，成為老百姓關注的話題。在銀川市積極開展行動，從生產、運輸、銷售等環節著手，保證蔬菜種植量、運輸量穩中有增，確保“菜籃子”有效供給。

冬季銀川市市場蔬菜30%來源本地種植，多以綠葉菜為主，70%由外地運輸而來。在四季鮮果品蔬菜批發市場，車輛來往絡繹不絕，市場對於每輛進場的蔬菜車輛車主或貨主，贈送了米麵糧油等禮品。蔬菜批發商們一邊整理著貨品，一邊等待著客戶。蔬菜批發商王亞章告訴記者，往年每次拉來的菜品，一上午就能清空，今年差不多得兩天才能賣得完，“我感覺是餐飲業整體還沒發力，需求量還沒有恢復，不過馬上雙節就要到來了，我們要保留市場份額，積極備貨。”

據商務部門對銀川市蔬菜市場的監測，11月份，銀川市蔬菜類平均零售價格為8.11元/公斤，環比上漲18.39%。在監測的31種蔬菜批發價格中，28漲3降。而到12月11日-12月17日，蔬菜零售均價為7.66元/公斤，環比下降3.77%。系統所監測的30種蔬菜批發價格中，18降3平9漲。由於前期連續降雨導致北方產區蔬菜“斷茬”，市場供給减少，蔬菜價格持續上漲。隨著北方天氣轉晴，溫度適宜，部分蔬菜產量有所加大，再加上全市各批發市場加大了外地蔬菜調運量，市場供給逐漸恢復正常。隨著近期一系列蔬菜保供措施到位，全市蔬菜已經開始回落。但考慮到現階段，冬季蔬菜上市較少，市場供應量處於季節性减少期，而受降雪降雨影響地區的蔬菜上市期延後，預計近期整體蔬菜供應處於偏低水准，價格將以高位波動為主。

“我們現在每天都看天氣預報，關注天氣變化，提前把貨源準備好，雙節期間，我們每天的貨量供應還是比較充足的，不會斷貨。”蔬菜批發商郭炳貴說道。

據瞭解，現時四季鮮市場每天蔬菜的進貨量是保持在2300噸左右，每天的交易量2000噸，市場方面已經開始了雙節期間蔬菜保供工作，四季鮮果品蔬菜批發市場副總經理趙江濤介紹：“一方面，我們動員商戶，加大從外地調運蔬菜的力度，另一方面，我們開展蔬菜動態儲備工作，針對洋芋、大白菜、蓮花菜、胡蘿蔔、洋葱等耐儲的蔬菜，按照七天到十天換一批的管道，儲存到去年新建的大型冷庫裏，當遇到極端天氣或突發狀況時，我們就把可以把這些儲備的蔬菜投放市場。”

在新華百貨現代物流園區，工作人員將一車車蔬菜卸下，運送到庫房進行分類保存。“我們現在庫房每天的輸送量在300噸，其中水果90噸，蔬菜是在210噸，”寧夏新華百貨現代物流有限公司物流總監呂博說道，“我們庫房室內溫度會保持在15℃~20℃，嬌嫩的葉菜會放到0℃~5℃的庫房進行保鮮，同時菜品的庫存周轉時間不會超過三天，保證老百姓的餐桌上都是新鮮的蔬菜。”

考慮到受疫情影響，今年新百連超採取產地直購管道，减少中間商銷售環節，降低採購成本，以讓利於民。“拿黃洋葱來說，我們在基地採購的價格是每斤6毛4，現時批發市場的價格是7毛5；紫洋葱我們的直采價格是每斤8毛4，批發市場是1塊左右，所以中間這個毛利，我們就讓給顧客了。”銀川新華百貨連鎖超市有限公司蔬菜采銷部總監楊紅彥說道。

雙節臨近，量販店方面也進入了囤貨期，新百連超良田店店長助理王欣欣告訴記者，他們按照去年同期的銷售情况，以每週新增30%的貨量進行囤貨，同時也根據消費者消費習慣的變化，對一些商品進行調整。“之前顧客喜歡買一些散裝的菜品，比如黃瓜，他可以一根一根地挑，而疫情之後，顧客開始偏向於小包裝的菜品，我們就把菜品進行一定量的包裝，他直接拿上就走了，這也符合衛生防控的要求。”

記者周曉彤楊小龍

掃一掃在手機打開當前頁面