導語：新規：酒界全面清理“年份酒”、“特供酒”，網友：拜拜了，假酒

相信只要會接觸到酒的朋友，肯定知道“年份酒”和“特供酒”。

“年份酒”很好理解，無非就是表明多少年份的酒；“特供酒”也多是“XX特供”，表明適用於某部分消費者群體。

在過去的幾十年裏，“年份酒”和“特供酒”在市面上很常見，但就在本月中旬，業界出了新規，要求酒界全面清理“年份酒”、“特供酒”。

所以，現時在市面上已經越來越少見此2類酒，但網友卻說：拜拜了，假酒。

這是為何？

本文帶著大家一起走進“年份酒”和“特供酒”，讓你受益匪淺。

首先，“年份酒”。

“年份酒”的來源

以前中國的白酒只有新酒與老酒的區別，“年份酒”的概念是後來從國外引進的，最典型的例子就是82年的拉菲。

“年份”表面是數位，其實指的是酒的品質高低：年份越長，酒質越好，酒越老。

隨著經濟全球化的發展，“年份酒”的概念慢慢地走進白酒界。

尤其是本世紀初開始，人們的酒水消費觀從最早的喝到酒，到中間的喝好酒，最後到了喝老酒的跨越，使得市面上的“年份酒”空前增多。

增多的“年份酒”從哪裡來？

其實人類最耗不起的就是時間，“年份酒”的優勢，或是賣點就在於時間成本的投入，屬於一點一點地積累出來，不是一蹴而就。

所以，我們基本可以斷定，市面上充斥著大量的“假年份酒”。

很多商家本末倒置，盲目追求利益，使得“年份酒”逐漸成為一個與“酒體”本身無關的行銷概念，或是行銷代號。

有專家指出，市場上有80%的“年份酒”都是用微量調味酒的“年份”指代整瓶酒的年份，“年份”成為商家提升價格的籌碼，甚至一度出現惡意攀比。

有些商家更是“膽大包天”，乾脆直接在瓶身上只寫數位，“年”字都不要，或是直接口頭給消費者說是“年份老酒”，用以忽悠消費者。

由此可見，很多“年份酒”確實是假酒，難怪網友們會說：拜拜了，假酒。

“年份酒”的新定義

根據新規，以後的“年份酒”必須表明具體的年份和用量，標在瓶身上清晰可見，旨在保護消費者的權益。

於是可以看出，所謂的“年份酒”，並不是所有的酒液都是這個年份，而是部分酒液。

如果想要喝到所有酒液都是老酒的酒，就需要喝“陳年酒”。

“陳年酒”：貨真價實的年份。

指的是成品酒出廠後，存放的年限，每一滴都是老酒。現在市面上很多陳年酒都是80年代留下來的，那時正是白酒的巔峰期，但價格不菲。

除了“年份酒”和“陳年酒”外，還有“窖齡酒”。

窖齡酒是一個新興的概念，指的是用於發酵的窖池年份。

窖池年齡越大，釀出的酒體更飽滿，口感更佳，所以也用於指代酒質高低。由於濃香酒更重視發酵池，所以窖齡酒的概念多出現在濃香酒界。

小編說：不管是哪一種酒，都要講究客觀事實，否則都是假酒，你知道了嗎？

其次，“特供酒”。

據瞭解，早期的“特供酒”其實是由當時的頂尖大牌酒釀造的，並不在市場上流通。

但不知從何時起，“特供”逐漸成為“特權”的代名詞，很多商家通過標上“特供酒”來維持自己的高品質價值，以及營造稀缺概念。

整體來看，酒質不咋地，價格卻不菲，名副其實的假酒。

本月新規一出，要求所有的“特供酒”都不能標“特供”二字。

網友們看後，直呼：拜拜了，假酒。

其實筆者認為，真正的好酒是不需要標榜自己的，消費者一嘗便知好壞，好酒自然不怕沒市場，只是時間問題而已，廠家們要耐得住性子。

好了，關於“年份酒”、“特供酒”的話題就說這了，歡迎來評。

編輯人：橘子皮