杭州麵館有2萬多家，大佬級別的麵館也有幾十家，這家麵館因舌尖走紅，短短幾年時間裏在杭州開了10多家分店，說到這裡大家肯定知道是哪一家店。

能上《舌尖》的麵館肯定非同尋常，有人說這家麵館是杭州麵食界的頂流，當時這話一點都不誇張，面好吃，服務到位，食材新鮮，價格實惠，經營30多年，這些元素，哪一樣都拿得出手。

當年在舌尖節目中，老闆堅稱絕不開分店，而如今為了逐利開10多家分店，可想而知，換來的自然是差評如潮。“沒有一點杭州面的特色，味道特別差，隨便一個弄堂小館也比他家的好吃。”“特地去品嘗了好評如潮的知名麵館，茄汁拌面齁鹹齁鹹的，只能用難吃來形容，好像是用機器做出來的，廚師太隨意了，他們家現在做的是一次性生意嗎？”“猪肝拌川和腰花拌川兩種內臟都沒有處理乾淨，吃起來也不够脆，軟軟綿綿，麵條味道比較淡，臟器的味道很重吃幾口就不想再吃了。”

20塊錢一碗面，清湯清水，面量少還不入味，面又煮得太爛，根本沒有嚼勁。醬鴨是從冰柜裏拿出來直接上桌的，油脂都凍住了，肉還是冰的，更奇葩的是服務員竟然問，需不需要加熱？像這樣知名的店裡賣的醬鴨，難道不應該是當天製作新鮮的嗎？

還有點客人吐槽他家的服務，點了店裡的拌川，足足等40多分鐘，別人都吃完走了，服務員竟然說因為客人點的是拌川，所以等得要久一點，可是拌川不是他們家的招牌面嗎？如果等得久，好吃也就值了，但是吃起來真的是又油又鹹，很讓人失望，送菜的服務員直接把面扔在桌子上面裏的湯都灑出來了，這位客人還說，開店做生意不容易，一般不願意給差評，但實在是忍無可忍。

好多人吃過後都在質疑，這還是原來的那家麵館嗎？為什麼走紅之後面目全非？還有很多遊客慕名而來，失望而歸。

有知情人透露，這家麵館早已悄悄易主，資本進場了，換成了溫州老闆，開了10多家分店，一味地擴張，管理又跟不上，只想靠著現在都名氣瘋狂斂財，才不會把注意力放在面的質量和味道上，壓根沒有想過長久，短時間賺够錢，再找個接盤俠，至於麵館的名聲，誰會care？有網友評論說：這樣做，倒灶是早晚的事！