近日，國家市場監督管理局發佈的《GB/15109-2021白酒工業用語》明確指出，白酒必須要以糧食和穀物為原料釀造，不得使用添加劑。全新的國家標準意味著，酒精勾兌酒將被踢出白酒界，對此你怎麼看？

從古至今，白酒都飽受我國國民的青睞。上到國家政要，下至市井小民，各個階層的聚會團圓，都少不了白酒的身影！中國人愛喝酒，尤其是愛喝白酒。中國近代2000年的興衰，喝酒作為中華民族的重要禮節，在見證滄海變遷的同時，更是在時代的潮流中，逐漸形成了了濃厚的酒文化。可以說，白酒作為中國人的標籤之一，和我國文化的傳承是直接掛鉤的。

一直以來，我國的白酒行業都有著不錯的成績。據國家統計局的資料顯示，截止到2020年的12月份，中國白酒的累計產量達到了740.7萬千昇，同比下降百分之二點五。然而，白酒企業的累計銷售額卻創下新高，達到了5836億元，累計增長了百分之四點六一。這又是為什麼呢？

隨著前幾年某知名酒廠勾兌事件的爆發，白酒這一行業一下子就被推到了風口浪尖上。再加上多地出現的勾兌白酒致死事件，巨大的壓力讓白酒行業迎來了有史以來最大的衝擊。有業內人士爆料，現時國內市場上的白酒，超過百分之七十以上的都是用工業酒精勾兌而成，只有少量的高檔酒才是由純糧釀造。不少網友紛紛表示，再也不敢喝酒了！

相信在大多數人的眼中，勾兌就是酒精和水的簡單結合。但事情卻並不是這樣，勾兌是國家重要的高科技創新項目，不僅火箭，核子弹等尖端科技的地位相並列，在釀酒的工藝中也是不可或缺的一環！在白酒界，素來都有著七分酒，三分勾的說法。勾調不僅能讓白酒諸味協調，還能使其口感更佳，可以稱得上是白酒釀造過程中的點睛之筆。但是許多投資分子為了利益，用工業酒精代替糧食，用化工合成的香精來冒充傳統傳統工藝發酵形成的香氣。勾調本來一個高雅的詞彙，如今卻被人們踩在了脚下，這是一個時代的悲哀。

相較於傳統釀酒工藝糧食蒸煮，加曲，發酵，烤制，以酒勾酒的複雜工藝，通過酒精勾兌的酒流程更加簡單，不僅工序少，成品的週期也更短。雖然口感和正常白酒沒有什麼差异，但對於人體的損害卻是巨大的。越來越頻繁出現的因為喝假酒而造成雙目失明，甚至是死亡的案例，就說明了很多問題！

據專家的研究表明，喝酒這件事本身，就並不是一種利於身心健康的行為，但這是在長期，並且過量飲酒的前提下。相反，偶爾小酌幾杯，不僅可以緩解壓力，還能促進血液迴圈，是並沒有什麼壞處的。這也是為什麼，在中國有這麼多人喜歡喝酒的原因。

雖然喝酒的人不少，但是真正懂酒的又有幾個呢？如今的白酒市場，魚目混珠，濫竽充數的亂象層次不窮，這樣讓很多人在購買白酒時，都不免畏畏縮縮，因為一旦買到了假酒，可不是鬧著玩的！

現時，對於以次充好的白酒市場，很多人都逐漸摸索出了一套分辨勾兌酒和傳統白酒的方法，大家可以作為借鑒。對於價格低於50元的白酒，大多數都是通過酒精勾兌的。除了價格，白酒上面的標誌也能說明很多問題，如果產品標準號為GB/T20822或者是GB/T20821，則說明是酒精勾兌而成，大家一定要警惕！

隨著市場監管局頒佈的法令，勾兌白酒將有望從白酒行業除名！假貨橫行的亂象也會得到很大的緩解！但作為市場份額的百分之70的福斯酒，超過60年的流行時間已經說明了它存在的必要性！真正被打壓後，動輒上百元的糧食酒又將成為廣大群眾可望而不可即的奢侈品，對於傳統白酒價格問題的協調，又將成為一大難題！