“吊死幹”是新疆特產，是一種稀有資源，生長在新疆伊黎河穀，據說原產於61團和霍城縣大西溝是最正宗的，在1997年以前是很少有人知道它，經過多年發展，异地引種品種多也牙變異誕生了不少變異品種，並且只有新疆伊犁地區的才最正宗，產量很低，價格自然也就比普通杏幹要貴很多。新疆人平時的小零食就是這些，尤其是過年那是一般家庭都必備的乾果。

“吊死幹”又俗稱“小金果”小杏幹，為什麼叫做“吊死幹”呢？因為這種杏子熟了，不採摘，讓它們自然熟透，又由於新疆氣候特殊，晝夜溫差大，糖分含量更高，白天陽光更充足，杏子熟透掛吊在樹枝上通過自然高溫暴曬，晚上的巨大溫差，經過3個月的自然風吹幹，就形成美味獨特的吊死幹了。

由於吊死幹糖分比較多，最集中的部位會有黑塊黑點出現，這樣就是最為正宗的吊死幹，是屬於天然的杏幹，沒有任何人工加工的痕迹。正宗的吊死幹是棕褐色的，因為這是新疆成熟的杏陰乾後的本色，褐色是含糖的緣故。那種黃亮黃亮的杏幹基本都不是自然形成的。

小杏幹雖然摸著非常堅硬，其實肉質非常軟糯甘甜。不僅可以直接吃，還可以泡水喝，杏肉軟香甜糯，杏核特薄，杏仁更是酥香甜潤。

老新疆人這麼說：

吊死幹杏是地球上口味最好的

在六十一團二連有個老古城，阿力瑪裏，是絲綢之路的重要古城，是商人帶來的杏苗種植而傳至今夫的樹上幹杏，其它地方的杏不是正宗的樹上幹杏，一方水土養一片杏，不是其它地區都叫樹上幹杏。

我是六十一歲人，我從小就在園林四連的老杏樹高樹上幹杏，杏樹有三百多年了，六十一團幾年前已榮獲中國樹上幹杏的地理標誌！其它隨近縣和外地區的種植戶，年年來六十一團購買杏苗。

可見新疆吊死幹杏，在新疆人的地位！

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