江西省四大名酒：

江西四大名酒指的是四特酒、李渡高粱酒、章貢酒和清華婺酒。至於這種說法的來源，有人說來源於江西第一届評酒會，但在江西第一届評酒會上，四特、李渡和清華婺酒被評為了省級名酒，而章貢酒並沒有被評上。清華婺酒屬於露酒，而四特酒、李渡高粱酒、章貢酒已經成為江西實力最强的三大白酒品牌。

上海貴酒集團收購江西章貢酒業後，今年發佈聲明將在未來幾年向章貢酒業投資8—10億元。李渡高粱酒則是被金六福的母公司金東集團收購，金東集團為李渡酒業建設了新的生產基地，不過李渡酒的銷售額才有幾億元。

但是他們跟四特酒比起來還差得很遠。四特酒是江西白酒中的大麦克，銷售額一度佔據江西白酒市場的一半左右，是當之無愧的江西酒王。今天我們就來說說這個低調而又實力雄厚的的“江西酒王”。

命中註定的江西酒王：

撇開銷售額不談，無論是從名酒的頭銜、創新發展等方面來說，四特酒仍是江西省白酒界的唯一。所以四特酒成為江西酒王，似乎非常合情合理。

1963年、1980年、1983年四特酒連續三届榮獲江西省名酒稱號。1984年，四特酒參加輕工業部酒類質量大賽，並且榮獲銀盃獎，是江西省唯一個獲獎的白酒。1988年，江西省推薦六款省、部級雙優酒參加第五届名酒評選，只有四特酒榮獲國優酒稱號。

四特酒是江西省唯一的國優、部優級名酒外，還開創了白酒中的特香型。自1952年建廠以來，樟樹酒廠就意識到要生產不一樣的白酒。六七十年代，四特酒多次到茅臺、洋河等酒廠考察期，終於通過自己在工藝上的創新，生產出了區別於四大香型的“特香型”。

四特酒是特香型的開創者，並影響了省內一批白酒走上特香型的道路。江西省內還有臨川貢酒、樟樹貢酒、嵩酒、蓮塘高粱酒、百花洲三花酒、錦江酒等特香酒，也讓江西有了區別於其他省份的獨特香型。2020年江西省在網上發佈了“江西省最受消費者喜愛的八款白酒”投票活動，四特酒的排名仍然是高居榜首。

四特酒的特點：

四特酒融合了濃香、清香和醬香酒的工藝，三者的優點在特香型上集大成。四特酒是以中高溫大麯為糖化發酵劑，大麯的原料為麺麩加上酒糟。酒窖池以紅褚條石壘成，紅褚條石即紅砂岩，質地疏鬆，吸水性好，十分適合微生物菌群及酶系物質生長繁殖。

優質的窖泥黏性好、雜質少，富集了各種有益微生物，為白酒的發酵提供了多種多樣的功能菌。特香型白酒不用高粱作為釀酒原料，原料只有大米和水。米香酒和豉香酒雖然同樣也是用水和大米，但兩者是小曲工藝、半固半液態發酵，而四特酒則是大麯工藝和固態發酵。

四特酒有“濃頭、醬尾，清中間”的複合香氣，但屬於一種發散香型，沒有明確地偏向任何一種香型。曾經周總理在品嘗四特酒後，用“清香醇純，回味無窮”來評估四特；白酒泰斗周恒剛先生在評估四特酒時，用“三型具備猶不靠”來解釋特香型的特點。

四特的崛起之路：

從輝煌到低谷：

1952年國家對“婁源隆”等飯店實行贖買政策，成立了國營樟樹釀酒廠；1983年酒廠改名為“國營樟樹四特酒廠”。八十年代末是四特酒在上世紀的頂峰時期，那時江西人民親切地將四特酒稱之為八大名酒之外的“老九”。

1987年四特酒參展北京農展館舉辦農副產品展銷會，2000箱四特酒被搶購一空。1988年著名白酒泰斗周恒剛、沈怡方以及一眾白酒界專家齊聚四特酒廠，並且為四特酒的香型命名為“特香型”。同年，在第五届評酒會上四特酒被評為“國家級優質酒”。

九十年代是白酒界的戰國時代，許多酒廠由於不能把握住市場經濟的規則，從而走向沒落、瀕臨停產或是倒閉。四特酒也不例外，新世紀初四特酒的年銷售額不足兩個億，發展進入了低谷。2002年廖昶被臨危受命，成為四特酒業的董事長。

四特酒再度騰飛：

經過廖昶的努力，讓四特酒抓住了白酒發展的黃金十年，開始再度騰飛。接受四特酒後，廖昶進行了大刀闊斧的改革，首先是砍掉了52款產品，聚焦覈心單品；其次又完成了四特酒業的改制。2004年，四特酒業的銷售額突破了5億元，上繳營業稅1.1億元。

2007年四特酒的銷售額在10億元附近，上交營業稅超過2億元。同年，特香型獲批國家標準並正式頒佈，已於2007年7月1日正式實施。2009年，四特酒的銷售額突破10億元，利稅總額超過兩億。也正是2009年，四特酒開始走出江西省。

2011年，四特酒業的銷售額達到了33億；2012年四特酒業迎來了新的高峰，年銷售總額突破了50億，利稅總額9億多。此時江西省內的白酒市場約為70多以，其中四特酒占了省內銷售收入占了35億左右，真正地佔據了江西白酒市場的半壁江山。

2012年末，塑化劑事件爆發，白酒界受到了巨大的影響，此後幾年四特酒的銷售額下滑。到了2016年四特酒的業績已經恢復到了48億，這也是四特酒業最後一次對外公佈年銷售額資訊。通過近幾年四特酒業透露的資訊，四特酒的銷售額是一直在增長的。

低調的四特酒：

為什麼說四特酒低調呢？首先四特酒不上市，並且短期也沒有任何上市的打算，可以不對外披露銷售資訊。其次就是四特酒沒有狂轟濫炸的廣告，四特跟洋河幾乎是同時代再次崛起，洋河的廣告那算是鋪天蓋地。

四特酒沒有在特別大的平臺打廣告，我記得也就是2012年在央視的黃金時段投放過資源廣告，此後就再也沒有了。今年五月份我在江西住了三天，發現四特在江西省內的廣告還是不少的。但是在省外廣告很少，這就導致四特酒在省外的品牌知名度不高。

據不少白酒界人士猜測，2020年四特酒的銷售額大致在60—70億之間，這一業績能排在白酒行業的12、13名附近。2021年四特酒的品牌價值為328.97億元，排在酒類第30名，白酒界的21名，這也能看到四特酒的品牌價值是低於銷售額排名的。

四特酒的市場開拓：

四特酒在省內的銷售覆蓋江西各大城市，江西省舉辦比較大的活動，一般都會將四特酒定為指定用酒。前幾年舉辦的中部投資貿易博覽會、中國美食節、世界園藝博覽會，包括今年的世界贛商大會等等，四特酒都是指定用酒。

四特酒的覈心單品主要有三種，低端的四特錦瓷系列、中高端的四特東方韻系列、高端的四特十五年。據四特酒業披露，今年已經提前三個月完成了高端酒四特十五年的配額，看來銷售情况一片大好。儘管四特酒的銷售額不低，但仍然只是一個區域性名酒。

四特酒省內外營收比長期穩定在7:3，要想成為全國性的名酒，那省外的銷售額占比至少要在50%以上。四特酒的省外銷售主要來源於周邊省份，像福建、廣東、湖南、浙江、廣西等，更遠一些的還有江蘇、河北、天津等地，北邊的安徽和湖北名酒多不好進入。

每個人對四特酒的看法都不同，但四特酒確實是江西最有實力走出省的名酒，也成為了江西白酒最靚麗的名片，幾乎憑藉著一己之力來抵抗外酒入侵。