人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

我們經常聽到有人講：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，江西人辣不怕”。對於吃辣的人來講，一頓不吃辣椒就饞得慌，尤其是冬天，天冷的時候吃點辣椒還是很過癮的。但是也並不是所有人都覺得這個好吃，因為有相當一部分人他是不吃辣的，

不吃辣的人一般都在這6個“最怕吃辣”的省份當中，這些地方的飲食，基本很少可以看到辣椒，所以如果想要吃辣的話，還是建議去湖南、江西、貴州這些地方，他們是無辣不歡。接下來我們就一起看看是哪6個地方最怕吃辣？6個公認“最怕吃辣”的省份，浙江榜上有名，第一名實至名歸。

第6個，遼寧

遼寧菜由三部分組成，宮廷菜、市井菜還有民間菜，它的主要口味是以鹹鮮為主，甜為配，酸為輔，口味偏濃，從他們省份公佈的遼寧十大名菜來看，就很少有辣椒的，比如溜肝尖、瀋陽溜腰花，以及鹹魚餅子、溝幫子熏雞、紅梅魚肚等這些都是特色菜。

所以遼寧的菜基本都是不辣的，也正因為如此，人們養成了習慣，所以去遼寧的話，他們的菜基本都是不辣的。

第5個，福建

福建美食，是以福州菜肴和閩南菜肴為代表的閩菜，它屬於八大菜系之一。其主要的特點是，刀工嚴謹、口味清鮮、重湯重味著稱，也就是說他們當地人的口味，更喜歡追求一個鮮字。

其中最能代表閩菜的那就是“佛跳牆”了，當然雞湯汆海蚌那也是一絕，從這兩個招牌菜當中，我們可以瞭解到，福建人的口味，更多講究的是鮮甜脆嫩，在這樣的菜系當中，也是很少有辣椒的。

第4個，浙江

浙江菜同樣也是很少有辣味的，它由寧波菜、紹興菜、杭幫菜共同構成，其口味主要是以鹹為主，略有甜頭，經典的代表菜有西湖醋魚、東坡肉、幹炸響鈴等。

浙江菜總的風格，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，也就是我們常說的鮮鹹合一。它保留了食材的原汁原味，所以在浙江吃飯，你吃到的更多的是鮮味和鹹味，這也是為啥浙江人很少吃辣了。

第3個，海南

海南菜也叫瓊菜，它以前曾是粵菜的分支，所以在風格上，也偏向粵菜的口味。瓊菜最大的特點是，在於選料，它注重鮮美、新鮮，“清”“鮮”的菜肴就是他們主要的格調，用4個字來形容，就是食本原味。

事實上瓊菜吃的也是鮮，它所用的佐料很少，追求原汁原味，這些菜當中，是不用去加辣椒改變其口味的。

第2個，上海

上海菜的特點，它講究濃油赤醬、鹹甜適中。有人就調侃到，上海人做菜有一大特點，“一手醬油瓶，一手糖罐頭”，這個卻也正好印證了上海菜的特點。人們在飲食上，多偏向甜味，所以這些菜也基本不會出現辣椒。

烹飪上海菜的話，講究火候功夫，能够做到肥而不膩、酥而不爛，甜而不粘，那基本就把上海菜發揮得淋漓盡致了，到了上海，想要吃辣味的菜肴，還是比較少的。

第1個，廣東

不吃辣的廣東人排第一，可以說是實至名歸，毫無爭議。粵菜它是由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成，講究“不時不吃，不鮮不吃”的宗旨，夏秋吃清淡，冬春吃得比較濃郁。

傳統的粵菜，可以用“清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，脆而不焦，油而不膩”來形容，從這些字眼當中，我們也沒有看到辣椒，反而更多的是強調清淡、鮮美、脆嫩等。

6個公認“最怕吃辣”的省份，上海位列第二，第一名毫無爭議。這裡需要說明一下，這裡的不能吃辣，只是代表大多數，不指代個例，因為隨著社會的發展，人們的飲食也在出現改變，一些不吃辣的人，也慢慢開始吃辣了。

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