近日，青海省市場監管局發佈《關於檢出12批次不符合食品安全標准的食品情况通告》，其中標稱青海天露乳業有限責任公司生產的純牛奶（220ml/袋；生產日期：2021-09-05）檢出禁用β-內醯胺酶。

β-內醯胺酶（金玉蘭酶製劑）是細菌產生的可水解β-內醯胺環抗生素的黴。可降解乳及乳製品中的殘留抗生素，是國家嚴格監管的非法添加物質。它可能添加到乳與乳製品中，起到掩蔽抗生素的作用，食品整治辦[2009]29號《關於印發全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治抽檢工作指導原則和方案的通知》中作了嚴格規定。

青海省市場監督管理局解讀β-內醯胺酶：想要說明β-內醯胺酶不得不先說β-內醯胺類抗生素。β-內醯胺類抗生素是在牛乳生產中應用最廣泛的抗生素，用於治療牛乳腺炎和其他細菌感染性疾病。按照國家規定，使用抗生素藥物後一定時間內的乳汁，不得作為供人食用的原料。同時國家在《生鮮牛乳收購標准》中規定，生鮮乳中不得檢出抗生素。然而就中國奶牛飼養環境而言，牛奶的絕對“無抗”較難達到，針對這種情況，市場上出現了“抗生素分解劑”，該分解劑可選擇性分解牛奶中殘留的β-內醯胺抗生素，其成分就是β-內醯胺酶。

長期食用超過安全限量抗生素的乳品將使人體產生耐藥性，降低自身對細菌的抵抗力，使得人體腸道菌群紊亂，更甚者會產生過敏反應。

值得注意的是，今年7月16日，深圳市市場監督管理局發佈的《2021年食品安全抽樣檢驗情况通報》顯示，標稱青海天露乳業有限責任公司生產的膠原蛋白酸嬭（200克/瓶；生產日期2020-12-10）標籤項不合格，根據GB7718-20113，標籤標示“有機生牛乳”不符合第3.1條的要求；根據GB7718-20114.1.3，配料“鼠李糖杆菌”標注錯誤；根據GB28050-2011，營養成分錶中的蛋白質NRV%標注錯誤。

國家企業資訊公示系統顯示，青海天露乳業有限責任公司成立於2001年，經營範圍包括：食品經營（僅銷售預包裝食品）；食品互聯網銷售（銷售預包裝食品）等。