酒廠員工能分辨糧食酒嗎？只需看瓶身3個“記號”，一眼搞清楚

酒是糧食精，不是喝香精！

現在市場上白酒形形色色，各種勾兌酒管道層出不窮，特別是糧食酒和勾兌酒二次勾兌，加上香精，甚至很多老酒友都喝不出來。

一直很好奇，像酒廠內部員工他們能分辨出來糧食酒嗎？前兩天跟一個在酒廠工作的老戰友見面，忍不住去向他請教，他拿著酒瓶跟我說了三句酒廠裏的順口溜，才發現原來糧食酒其實非常好分辨，看瓶身3個記號就可以。

“一看原料糧和水，見了香精管住嘴”

糧食酒釀制，靠的是糧食中的澱粉發酵，產生醇類物質，囙此原料只有糧食和水，市面上的酒精酒無非是用食用酒精和香精來代替“糧食精”。

囙此糧食酒原料只有糧食和水，一旦看到食用酒精、香精，絕對不要喝，進肚子的都是香精。

“二看標號尾部2和1，拉開糧酒小距離”

除了自釀散酒，每款白酒瓶身都有一串號碼，寫著標準號，它是糧食酒的一張“識別碼”。

酒精酒有兩個固定的標準號，只要排除了這兩個，其餘的都是糧食酒。

標準號為GB/T20821和20822，就對應的酒精酒。

所以一定要排除這兩個編號，只喝純糧釀。

“三看等級有沒有，級別越高優先選”

很多酒友會發現，很多酒瓶會有一個白酒的等級，但是又不知道到底是怎麼劃分的。

其實等級是對糧食酒的劃分，主要是對糧食酒香味成分的量化比較，一共分為4個等級。

特級＞優級＞一級＞二級

一般來說特級酒質高於優級，依次類推，但是每個酒友的口感不同，喜歡的香型不同，不能作為死標準，只是一個參攷。

但是一旦標注了等級，就一定是糧食酒。

這些記號可能會作假嗎？

之前我也帶著這樣的問題問酒廠朋友，他笑了笑說，現在食品安全很受重視，市面上幾乎很少很少會出現這樣的問題，酒廠對這些管控也是特別嚴格，除了一些自釀酒，這樣的方法很有用。

糧食酒=高價酒？

其實並不是，現在好多白酒價格越來越高，主要是因為白酒附加價值越來越多，像茅臺的物以稀為貴，新增了收藏價值，另外就是廣告行銷費用越來越高，成本自然就加在了消費者身上。

其實市面上很多價格便宜，口感醇厚的糧食酒，但是由於本身行銷比較少，再加上定位的就是親民，主打口糧酒，所以想喝純糧酒的朋友可以關注下，筆者也推薦兩款這樣的酒給大家，酒友們可以對比下。

一、君中元私藏酒

原料：水+糧食（高粱和小麥）

標準號：GB/T26760（優級）

釀造人曾傳政，師承茅臺醬香之父李興發。

堅持本地優質高粱、小麥，清蒸堆積、反復發酵，基酒陶壇洞藏6年以上。

但是由於酒廠前期釀酒投入太大，只能不斷壓縮文宣成本，導致酒在外地並不出名，只是流傳於本地酒友之間，逢年過節，都是一次搬好幾箱。

開瓶一股醬香撲面而來，純正濃郁，帶有一股特殊的陶香、糧香、蜜香混合的複合香氣，不一會充滿整個屋子。

入口醇厚細膩，綿柔的酒體在舌尖爆開，滿口的醬香味，醇厚卻沒有一絲雜味，入喉甘潤順口，打一個飽嗝，滿嘴都彌漫著醬香。

二、尖莊高光

原料：水+糧食（高粱、玉米、小麥、大米）

標準號：GB/T10781（純糧酒）

作為五糧液中低端白酒，擁有五糧液的特點，但是卻總體上比較淡，不够飽滿，不過對比他的價格，妥妥的性價比之光。

入口糧曲香突出，有一股五糧液特有的糧香味，窖香、糟香、醇香還有一股淡淡的蘋果香氣，協調順滑。