導語：家裡的白酒放了12年，拿出來還能喝嗎？建議看完點醒身邊人

相信現在很多人都或多或少地會在家裡存點白酒，主要目的有這3個：

1：有備無患。

有時候家裡突然有客人來訪，可以隨時拿出白酒招待；在家烹飪食物，及時拿來調味。

2：口感更佳

白酒本身有“陳放”内容，隨著時間的延長，酒體更醇厚，口感更美味。

3：收藏價值

正如上面所說，白酒口感更好了，自然價值也更高了，尤其是對於一些絕版的白酒來說，收藏價值可想而知。

那麼問題來了：家裡的白酒放了12年，拿出來還能喝嗎？

“陳年佳釀”這個詞想必大家也不陌生，在古裝劇中也經常能聽到這樣的臺詞“我有一壇幾十年的女兒紅，要不要喝兩杯？”

但是回歸現實，這樣的12年酒到底還能不能喝？小編也是看完才明白，所以建議大家看完可以點醒身邊人，一起瞭解才是真。

一、白酒不同，保質期也不同

嚴格來說，白酒是沒有保質期的，本文的保質期完全是用來衡量能不能喝的問題，所以有些讀者也不需要鑽牛角尖。

保質期：純糧食酒>酒精酒

首先說一下酒精酒的保質期。

酒精酒是用酒精、香料等物質勾兌出來的酒，所以別說保質期了，可能剛買回家，口感就已經不好了，隨著存放時間的延長，酒精揮發，香料變質，口感會更差，所以最好是買回家一個星期內喝完，千萬別存，12年後肯定不能喝。

其次是純糧食酒。

純糧食酒是用糧食作物釀造的，經得起時間的考驗，但也不是所有的純糧食酒都能保持12年的酒體不變，時間的長短與香型/工藝有關。

一般來說，醬香型>濃香型>清香型。

普通醬香型白酒存放12年是沒問題的，拿出來還可以喝；高品質醬香型酒，比如茅臺等名酒則存放20-30年都不是問題，口感度呈上升趨勢。

濃香型白酒存放7、8年就封頂了，大多12年的濃香型白酒都不可以喝了，除非是五糧液這類的頂級白酒，沒准還能找到幾款。

清香型白酒可能5、6年就達到了上限，存放了12年也是不能喝的。

所以總結來說，如果家裡存放12年的白酒是醬香型白酒，或者是高端濃香型白酒，那麼拿出來是可以喝的，其他一律是不可以喝的，你明白了嗎？

值得注意的是，以上分析都是假設存放都是在嚴謹的條件下進行的，倘若存放不到位，那就要另當別論了。

那麼家裡白酒的存放，需要注意哪些問題呢？

二、白酒存放注意事項

1、高度白酒才值得存存放

一般來說，醬香型白酒都是50度以上的高度酒，所以沒問題。

但是濃香型白酒的酒精度數很豐富，所以必須是50度及以上的白酒才耐得住12年的考驗，否則低於這個度數的濃香型酒，也是不可以喝的。

因為低度酒多是經過降度處理的白酒，降度後的白酒狀態是最適合品飲的，如果存放12年，反而失去了風味。

2、周圍環境

白酒存放講究的最基本的點就是低溫乾燥，溫度太高，白酒中的某些成分發生反應，酒體變壞；潮濕的環境容易滋生微生物，也會對品質造成影響。

所以如果環境不達標，那麼也不能喝。

3、封口

如果白酒封口了，那麼12年後還能喝，但是如果開封過的就不能喝了。因為開封過的白酒裡面已經進入了很多的氧氣，過不了幾個月就會變質。

看完是不是受益匪淺呢，看完建議點醒身邊人哦。

編輯人：橘子皮