被遺棄在量販店角落的5款老“名酒”，行家：都是純糧好酒，可惜了

人生起起落落，萬物世事無常。

中國數千年歷史中，酒類發展從未斷過，從果酒到黃酒，又到燒酒、米酒，還有一些其它小種類酒。不過大部分酒都在新中國成立後，歸類到“白酒”之中！

白酒的誕世，也代表著當時中國進入快速發展期，期間各類白酒爭相鬥豔，顯露於人們眼前。在20世紀，白酒界那才是真正的百花齊放，能與茅臺、五糧液一戰者，也是不知凡幾。

不過，時過境遷，哪怕是曾經輝煌一時的存在，最後能跟上時代脚步的，也不過寥寥幾款，大部分都被世人淡忘，被遺棄在量販店角落，不少行家都直歎：都是純糧好酒，可惜了。

今天我們就來聊聊那些，被時代淡忘、輝煌一時的5款老“名酒”。

1、董酒（董香型，又名藥香型）

瞭解過酒的都知道，曾獲4届中國名酒之稱的董酒，在所有“同級別”白酒中，算是混得第二慘了。

原因就在於其香味太“突出”，所謂物極必反，香氣濃郁到了極致，反而變成了“臭味”，“香豔露騷、味濃豐潤”就是對其的評估。

再說說口感，董酒大都味重，常人難以入口。但入口後，有舒適藥焦味浮現，還有股風油精的清凉感，酒體甘甜帶酸，尾淨，回香比較舒適，總體只能說“聞著臭，喝著香”。

2、全興大麯（濃香型）

比起董酒的第二餐，那這款全興就是第一餐了。人家董酒好歹是自己發展不順，這個則是妥妥被拋弃，因為全興酒企有了更受寵的“水井坊”，可謂是“有了新歡，忘了舊愛”。

其酒較突出糧香風格，初聞便有明顯的生糧香及糟香，入口卻又變成熟糧的香甜感，中國名酒實至名歸。入口柔順，但有股灼燒感，糧、糟、曲香較淡，整體舒適。

3、木臺厚道酒（醬香型）

這款酒就更少人知道了，因為其前身是茅臺副廠長，也是茅臺八仙之一的馮小寧親自釀造的“散酒”，是的，其前身主要以散酒而出名。

在貴州當地還是比較負盛名的，酒廠毗鄰茅臺酒廠附近，佔據天然釀酒佳地。不俗的酒質使得當地50%以上的酒友在喝酒時，都會選擇這款酒。茅臺廠工人同樣常喝，稱其有股“茅味”，但比之又多了一份細膩感。

釀酒技藝與茅臺一般無二，原料選取同樣從優，以當地灌溉赤水河水長成的紅纓子高粱及小麥進行釀酒，秉承傳統坤沙工藝，每一步均為親自操持釀制。

其酒體經過5年陳藏，酯含量較高，掛杯黏稠度不錯，色澤淺黃。聞香醬味優雅細膩，焦糊複合香突出，入口酒體先是舌尖處略苦，隨後全面轉甘，口感協調舒適。下咽柔順，帶起腹中暖流遍佈全身，回香有花果香、蜜香展現，特色鮮明，留香持久。

4、張弓酒（濃香型）

“東西南北中，好酒在張弓”，作為第一個上到央視頻道的白酒企業，在當時可謂是火爆大江南北，有著“低度酒鼻祖”的美譽，更是在白酒界被尊稱一句“張老大”。

可惜，卻是風光一時，一時糊塗，後邊更是在白酒行業的發展黃金期，有了兩個“張弓酒廠”並存的場面，相互拖了後腿。

如今的張弓酒酒質如何，咱們品鑒一番。入口綿柔適口，糧食香比較濃郁突出，酒體較甜帶澀，入喉滑順，但後味較之以前，略有不足，但總體還是值得一品的。

5、太白酒（鳳香型）

作為中國最古老的酒種之一，相比西鳳酒的自作自受，鳳香型的太白酒，落寞完全是被大勢所迫而淡出人們視野。

現今人們喝酒，都追逐一個落口綿、入口甜的“易入口”特點，而鳳香型的酒可跟易入口掛不上絲毫關係，囙此大勢之下，只能無奈退場。

如今的太白酒更多的是為了迎合福斯而產出的柔雅鳳香，也算是別有風味吧。入口複合酒香較柔，中段有股上揚感，但不是那麼强烈，且有股梨甜味展現於口中，總體多了一絲柔和，少了一絲挺拔。

寫完忍不住又是一聲歎息，世事難料，誰也不敢保證，自己能够永久地站立於巔峰，只能在逆流中不斷尋求前行的道路，才能擁有短暫的永恒！

除了這些，你還知道哪些落寞的名酒呢，不妨一起討論一下吧。