很多天津人

早晨起來都喜歡吃根炸果子

再配上一碗豆漿

有稀有幹、又香又脆

一頓熨帖的早點

開啟美好的一天

然而

為了油條口感好

個別早餐店老闆

超量使用含硫酸鋁鉀的食品添加劑！

久而久之

就會對人體健康產生危害！

硫酸鋁鉀的安全風險

硫酸鋁鉀的使用後會導致油條中殘留一定量的鋁。研究表明，鋁在一定劑量下具有神經毒性、生殖毒性、發育毒性；攝入過量的鋁會影響兒童智力發育，並與軟骨病和骨質疏鬆的發生相關。

然而，鋁雖然具有毒性，但並不意味著只要攝入，就會對人體健康產生危害，這不僅取決於食品中鋁的含量，還與人體食用含鋁食品的數量以及食用時間長短密切相關。我國對硫酸鋁鉀等含鋁添加劑管理嚴格，只要合理規範使用，保證食品中的鋁殘留量符合國家標準規定，正常食用的情况下不會影響身體健康。

近日，天津市河東區市場監督管理局

就處置了一家生產經營不合格油條

的餐飲店

近日，天津市河東區市場監督管理局發佈的《食品安全抽樣結果通知書》（抽樣單編號：DC21120102115332793），涉及河東區1家經營單位。現將不合格食品核查處置情况通告如下：

天津市河東區博得利餐飲店（劉紹明）生產的不合格油條

（一）抽檢基本情况

產品名稱：油條（抽樣單編號：DC21120102115332793，生產日期：2021年9月30）），不合格項目：鋁的殘留量超標，不符合食品安全國家標準要求，檢驗結論不合格。

（二）對企業違法違規行為依法處罰情况

天津市河東區市場監督管理局依法開展核查處置工作。經調查，當事人於2021年9月9日簽收過《河東區市場監管局關於規範含鋁食品添加劑行為的告知書》，對於不得超量使用含硫酸鋁鉀的食品添加劑製作油條的情况已經知曉，2021年9月30日，當事人使用原料是麵粉、水、食鹽、小蘇打、泡打粉、膨松劑和大豆油，上述油條經抽樣檢驗，鋁的殘留量超過國家標準，檢驗結論為不合格。

當事人上述行為構成了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項：“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（四）超範圍、超限量使用食品添加劑的食品”的違法行為。

依據和參照相關規定，當事人的上述行為涉嫌犯罪，已經移送天津市警察局河東分局進一步處理。

（三）原因排查及整改情况

在調查過程中，執法人員已責令當事人不得再超量使用含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的食品添加劑製作油條等油炸面製品，並嚴格執行進貨查驗記錄制度。

小知識：三招教你辨別鋁超標的炸果子

聞味

趁油條還熱的時候，掰開油條，用鼻子大力地吸幾口，如果感到特別刺鼻（堿面味），就證明你正在吃的油條存在嚴重的明礬超標問題。

觀色

油條膨脹得很大，顏色油黃，黃得發白，看起來非常好看甚至過分好看，這種油條往往也添加了明礬。

看變化

油條剛出鍋時，胖嘟嘟的，可是帶回家後從袋子裏拿出來，發現油條明顯瘦身了，癟癟的，吃起來還韌性特別大，那也可能是添加了明礬。

食品安全大於天

如果您發現食品安全違法行為

可撥打12345熱線進行投訴！

來源：天津市河東區市場監管局網站