11月6日，第四届中國國際進口博覽會在上海舉行。作為國家級展會，進博會是開放的代名詞，是中國與世界深化開放合作的新平臺。借著進博會的東風，中格經貿文化論壇也於同期拉開了序幕。論壇上，中國白酒（汾酒）再次陞級其原有的國際標準，正式發佈《青花汾酒企業標准》；同時，汾酒與格魯吉亞這兩大世界美酒發源地共同推出“中格聯名酒”，連袂開拓國際消費市場，大力弘揚世界文化遺產精神，和世界人民分享中格酒文化。

（進博會期間，中格經貿文化論壇也於同期在上海舉行）

6000年與8000年的神奇“香遇”李秋喜：歷史淵源是中格交流合作的根基

格魯吉亞有著8000年歷史的葡萄酒釀造歷史和文化，是葡萄酒釀制工藝的發祥地之一，也是世界主要葡萄酒出口國之一。而中國也有一種酒文化傳承千年，那就是擁有6000年釀造史的汾酒文化。同有悠久的歷史，匠心的工藝和燦爛的酒文化，這是淵源，更是合作的契機。

汾酒黨委書記、董事長李秋喜在做主題演講時表示，“一帶一路”倡議提出以來，中格經貿關係日益密切，中格友誼歷久彌新。“這個久既是長久的‘久’，也是美酒的‘酒’，意味著雙方在長久的友好交往中，掀開了‘美酒’合作的新篇章。”在演講中，李秋喜分別從中國酒文化的源起、成繼、共創三個角度談到了自己的見解。

格魯吉亞遺址曾被考古人員發掘出可追溯至8000多年前的殘留著酒渣的陶片；杏花村遺址中被挖掘出的“小口尖底瓮”，則證實了在6000年前的仰紹文化時期，這裡就開始使用穀物釀造。同時，格魯吉亞葡萄酒和中國“國酒之源”汾酒的相遇，從工藝上可以說是“陶罐遇到了地缸”。“格魯吉亞陶缶釀酒法”傳承數千年，當地人將葡萄原汁裝入紅粘土陶罐，埋在地下進行自然發酵，這個工藝被列為世界非物質文化遺產；而汾酒採用的是清蒸二次清、固態地缸分離發酵工藝，入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長，汾酒釀造技藝被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。此外，格魯吉亞葡萄酒流傳至世界各地，如今暢銷全球52個國家和地區；而在中國白酒中清香型是國際香型，汾酒早在1915年的巴拿馬萬國博覽會上，就獲得了最高獎項甲等大獎章，是中國唯一榮獲甲等大獎章的品牌白酒。

“跨越千年，皆是酒香恒久遠”；“古韻今風，皆是匠心傳佳釀”；“繁華接續，皆是開拓行致遠。”李秋喜用三句話概述了汾酒與格魯吉亞的友誼，雙方都喜歡以酒會友，交融的是歷史，傳承的是文化，傳遞的是友誼。認為綿延流長的歷史淵源，是中格友好交流、精誠合作的深厚根基。

（汾酒黨委書記、董事長李秋喜）

白酒最高品質標準出爐汾酒為清香國際化提供技術支援

清字當頭，一清到底的獨特工藝，讓杏花村汾酒釀制技藝早在2006年就被列入第一批國家非物質文化遺產名錄。汾酒的釀造秘訣也被視為“白酒行業的工藝教科書”。釀造高品質白酒，僅靠好工藝是不够的。汾酒的品質，源於其自我要求的嚴格標準。當天的論壇上，汾酒正式發佈《青花汾酒企業標准》。青花汾酒原料基地雨林聯盟國際認證簽約儀式、青花汾酒FSSC食品安全體系認證簽約儀式也隨後舉行。

據瞭解，由於青花汾酒的製備屬於釀酒科技領域，其標準的製定為汾酒乃至清香型白酒的國際化發展戰略都提供了技術支援。而這次發佈的發佈《青花汾酒企業標准》屬於國際標準，其中理化名額標準項目比國家標準多出6項。這意味著汾酒品質的再一次陞級，將提供給消費者更好的產品品質，彰顯了汾酒的中國氣派和優雅風采。

作為《青花汾酒企業標准》的直接參與者，汾酒國家科技中心主任韓英告訴記者，從原糧采供，釀造工藝，釀酒裝備，產品風味，釀酒微生物資源總利用……汾酒都有嚴格的品質管理。從研發角度而言，隨著汾酒品質不斷陞級，品質把控越來越嚴格，2015年，汾酒提出“高於食品安全標準，嚴於國際標準”的內控標準後研發也從來沒停止過。白酒微生物的研究，產品的研發，生物平臺等研究一直都在更新，並且汾酒對研發投入比較大，規定每年研發投入增幅不低於20%。

韓英介紹，現時公司的研發、品控、酒體小樣勾調試驗等整個平臺是國家技術中心的平臺，有院士工作站，博士後科研工作站，現在還和國內頂尖大學科研院所合作。從外部智囊團，內部研發平臺到基層科研團隊，汾酒國家技術中心整個水准現時在最近一次國家科技評估是行業第一，這代表著國家對汾酒核心技術、白酒行業模範帶頭作用和汾酒研究開發與技術創新綜合指數達到國內領先水準的肯定，為汾酒品質提升不斷助力。

美酒釀造是人類智慧的產物，要以極致工匠精神釀“中國酒魂”的汾酒，作為清香鼻祖，理當發揮重要作用，《青花汾酒企業標准》的出爐，意味著清香型白酒已經建立了絕對的“中國標準”，讓汾酒國際化的步伐向前邁進了一大步。

世界美酒的兩大發源地強強聯手連袂開拓消費品市場

在當天的論壇上，現場嘉賓們還現場見證了“中格聯名酒”的正式亮相。作為中格友誼的美好見證，“中格聯名酒”是雙方互學互鑒、互贏互利的彰顯和認同，更是彙聚全世界力量共建美好家園的美好願景。

“中格聯名酒”瓶體採用青花瓶蓋＋天青瓶身的結合，整體造型清新脫俗，典雅中透露著高級感。據中格聯名酒的設計師，聯合國合作藝術家、中國·潘虎包裝設計實驗室首席設計師潘虎介紹，青花汾的瓶體是通過中國的活字印刷的管道，活字的凸凹版的管道，在酒瓶的瓶身上進行了一周的處理，能讓人們從瓶身上感受到一帶一路；兩條金色的線條分別代表路上的一帶一路和海上絲綢之路；瓶蓋和瓶體，則用了中國最傳統的青色和天青色；而瓶身上那個被符號化的“樂”字，是希望通過符號化的管道展現樂的哲學觀。潘虎說，樂是審美之樂，同時是禮教、樂教的樂，取以文會友之意，即無論是進博會還是這瓶酒都是以文會友，品嘗最美好的結果。

其實，“中格聯名酒”的誕生源自於三年前的一次約定。早在2018年第一届中國國際進口博覽會上，李秋喜就會見了格魯吉亞農業部部長列萬·達維塔什維利，敲開了汾酒與格魯吉亞合作和友誼的“大門”。也是當時的11月6日，雙方曾許下美好願景，共同創造一個中國和格魯吉亞紐帶的產物。三年後，“中格聯名酒”這個成果誕生，中國白酒和格魯吉亞葡萄酒相映成暉。

借助進博會的東風，中格聯名酒亮相並連袂開拓消費品市場，是在一帶一路下中格經濟文化交流中的結晶，也代表著汾酒踐行山西高品質發展，從產品和品牌出海上升到了文化和標準的出海，“國際汾”的特色國際化路徑已經越來越清晰。

（圖說：一帶一路下中格經濟文化交流中的結晶——“中格聯名酒”亮相）