最近，#95後鶴崗小夥經營小串年入百萬#的消息火爆網絡，視頻裏燒烤店主王季的故事成為鶴崗經濟轉型的縮影。

不起眼的小串撐起鶴崗人的一片天

2019年，隨著鶴崗走紅網絡，王季看到線上經營的商機，把店鋪搬到美團，沒想到這個舉動救了小店一命。王季回憶說，“鶴崗人太愛燒烤了，疫情期間多虧外賣救了我，也救了饞壞了的鶴崗人。”

“真沒想到，王記燒烤竟然成了奢侈品。”王季說，疫情期間，他通過美團外賣每天賣出幾百單，客單價比疫情前翻了一番，利潤比疫情前還要好。現在，憑藉每個月3000多單的銷量，王記燒烤一直居美團外賣鶴崗燒烤熱賣榜第一名。

越來越多年輕的燒烤人走上舞臺，正在給鶴崗帶來一些新變化。

據粗略統計，美團平臺上鶴崗當地的燒烤店已經超過500家，2021年1-9月，“鶴崗小串”相關搜索量較2019年同期上漲了335%。

如今，鶴崗小串已經是鶴崗人的精神寄託，走在鶴崗街頭，能體會到與網絡中完全不一樣的鶴崗——房價不高但幸福指數不低、小串不貴卻勾住了所有人的胃。“我覺得自己在鶴崗生活很幸福，就想繼續守著這家店，守著我的顧客。”王季說。

當小串燒烤成為鶴崗新名品

鶴崗曾經有著中國第四大煤礦，但到了2011年，鶴崗出現在了全國第三批25個資源枯竭型都市的名單上，經濟轉型之路擺在鶴崗人面前。

作為鶴崗人生活一部分的鶴崗小串，逐漸成為這座城市無數家庭的經濟“新支柱”。

“鶴崗不是只有煤，我們的燒烤也有名。”這句話成為諸多鶴崗人對外介紹自己都市的標準話術。據粗略統計，現時鶴崗當地燒烤類商戶有幾百家，走在路上平均幾十米就會有一家。對於常住人口不足100萬的鶴崗來說，這意味著每1000多人中，就有1個人是燒烤店老闆；每300個家庭中，就有1個家庭以燒烤為主要經濟來源。

今年10月，國家發展改革委印發《東北全面振興“十四五”實施方案》，提出“推動產業結構調整陞級，改造陞級傳統優勢產業，培育壯大新興產業，大力發展現代服務業，著力提升創新支撐能力。”

為助推鶴崗小串產業化發展，鶴崗市政府近年組織了多次“鶴崗小串大比拼”活動，並推動成立行業組織。前不久，由鶴崗市工商聯首長的“鶴崗市小串燒烤餐飲商會”正式成立，意在通過加強合作，拓寬域外市場，把鶴崗小串打造成為有知名度、有美譽度的好品牌。

11月4日下午，鶴崗市副市長李萬軍一行到訪美團上海總部。據瞭解，未來雙方將開展產銷對接、品牌合作等活動，助力鶴崗完善產銷地對接的供應鏈體系，拓寬優質農產品及區域特色產業銷售管道，推動鶴崗區域特色品牌向全國知名品牌陞級。