《中國經濟周刊》記者侯隽|北京報導

“我今天早上切黃瓜的時候，都沒捨得像以往那樣切掉一大塊根部。因為我買的3根黃瓜，已經相當於一塊牛排的價格了。”

“中午炒大青菜，我特意留了一半，現在菜太貴了，省著晚上吃。”

“我樓下有個有機蔬菜的品牌店，原來就比較貴，現在隨著蔬菜這波價格暴漲，賣得更貴，現在都沒人去買了！”

上面這些對話，你有沒有同感？

隨著近期“菜比肉貴”不斷引發熱議，不少人開玩笑說最近“為了省錢要少吃菜多吃肉”。近期菜價為何上漲如此明顯？菜價何時才能降下來？相關部門採取了哪些措施來保障老百姓的菜籃子？

精明的家庭主婦都在省，菜籃子有點沉

“本來想下麵條放點香菜，一把香菜漲到了4.7元，這價格在以前能買2把了！”在北京市朝陽區金台路一家量販店，居民張女士本想買一些香菜，但是看到價簽後就放弃了。

香芹9.3元一斤，300克菠菜8.9元，一袋生菜（400克）6.5元……記者在這家量販店看到，我們常吃的家常蔬菜真的是“身價”大漲。相反，猪肉價格卻比較便宜，猪後尖肉非會員價為12.6元/斤，真的是部分葉菜已經貴過猪肉了。

“不是我們定價高，蔬菜批發一天一個價，由於部分蔬菜售價高沒人買，我們損耗很大，都已經减少備貨了。”量販店一比特銷售人員對《中國經濟周刊》記者表示。

不僅北京的部分蔬菜價格上漲，上海的宋女士也告訴記者，上海量販店的部分菜價也漲幅很大，菠菜已經漲到18元/斤，蓬蒿菜16元/斤。

太原也不便宜，張女士說她買了一斤豆角要12元，往常還不到5元。

表現在數據上，10月29日，農業農村部發佈的資料顯示，“農產品批發價格200指數”為129.17，比28日上升0.13個點；“菜籃子”產品批發價格200指數為132.62，比28日上升0.18個點。

與28日相比價格升幅前五名的是鴨梨、巨峰葡萄、鳳梨、萵筍和南瓜，幅度分別為5.8%、3.5%、3.4%、3.0%和2.9%。

北京新發地農產品批發市場統計部負責人對媒體表示，從10月以來，洋葱、洋芋等耐儲蔬菜價格相對穩定，但部分葉類菜、鮮嫩蔬菜漲幅明顯，“這次上漲主要是北方地區秋季蔬菜生產受到前期强降雨和連續降雨的影響，造成比較明顯的減產，使得蔬菜價格出現了一段時間以來的連續走高。”該負責人表示。

商務部：積極開展保供穩價工作

10月26日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第248場新聞發佈會上，北京市商務局一級巡視員王洪存介紹，監測顯示，近期批發端蔬菜供應量有所下降，由於北京市流通通路的多樣性，市場終端貨源仍然充足，供應平穩。但10月份以來，蔬菜價格總體呈波動上行趨勢。部分葉類菜、鮮嫩蔬菜上漲幅度更大，有的超過50%或更多。

王洪存還表示，未來一個時期的生活必需品供應特別是蔬菜價格，還面臨著更多的挑戰。首先是馬上進入冬季供應期，北京市的蔬菜開始由北菜供應轉向南菜供應，運輸距離加長，再加上煤炭等能源價格的上漲造成北方暖棚費用新增，會導致生產成本上升；其次是疫情防控形勢嚴峻，多地管控措施趨緊趨嚴等不確定性因素新增，會導致運輸成本新增；三是冬奧會及冬殘奧會召開在即，兩節將要到來，需求量逐步上升，會出現節前效應。從全國看，蔬菜價格高位運行態勢仍會持續。

那麼，蔬菜價格高是不是菜農或者批發商故意提高了價格？

“我們不背這個鍋！”山東壽光的菜農對媒體記者表示，今年雨水較多，氣溫又低，之前的大雨，導致壽光不少菜地受澇了，菜都爛在地裏。”

北京新發地宣傳部負責人也稱，現時新發地每天的蔬菜供應量大約是1.5萬噸，而以往日供應量在1.8萬噸左右，從9月中旬之後，受產地降雨影響，供應量慢慢下滑。並沒有所謂蔬菜價格漲價了，經銷商就能從中大賺一筆的現象，因為零售端在收購的環節就已經漲價了，即便抬高了收購價格，收購的菜也不多。

為應對菜價上漲，相關部門已經採取了相應措施。

在10月28日商務部召開的例行新聞發佈會上，商務部新聞發言人束玨婷表示，商務部已經積極開展保供穩價工作，在强化監測預警基礎上，部署地方做好今冬明春生活必需品市場保供穩價，適時投放政府儲備，督促商貿流通企業加强產銷銜接，新增重點時段備貨數量，及時解决可能出現的問題。

責編|王紅茹

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