【南方+10月28日訊】據英國媒體報導，研究發現，麥當勞、漢堡王和必勝客等速食連鎖店中，有超過80%的食物都含用於製造工業筦道和橡膠手套的有毒化合物。

據報導，喬治·華盛頓大學的研究人員從麥當勞、漢堡王、必勝客、達美樂、塔可鐘等速食連鎖店訂購了多種食物。根據市場份額和暢銷產品選擇了漢堡包、薯條、雞塊、雞肉卷、起司和披薩。

在他們點的食物中，81%含有一種名為DnBP的鄰苯二甲酸酯，這種物質會新增患哮喘的風險；70%含有名為DEHP的鄰苯二甲酸酯，這種物質會降低生育能力和其他生殖問題。不僅如此，還在86%的食物中發現了一種名為DEHT的替代塑化劑。

研究人員表示，替代塑化劑對健康的影響尚不清楚。並分析稱，從加工和包裝，再到員工戴的塑膠手套，漢堡、麥樂雞和奶昔可能在食品供應鏈的任何地方都接觸到了鄰苯二甲酸酯和替代塑化劑。

隨後，發表在《暴露科學與環境流行病學雜志》上的研究結果表明，肉類食品中，鄰苯二甲酸酯含量較高；炸薯條、起司和披薩中，鄰苯二甲酸酯含量最低。

合著者、喬治亞州立大學環境健康教授阿米·佐塔表示，這項研究引起了人們的擔憂。並強調稱：“弱勢社區通常有很多速食店。”

據報導，美國食品藥物監督管理局（FDA）對食品中的鄰苯二甲酸酯沒有設定限制。鑒於此事鬧得沸沸揚揚，美國食品藥物監督管理局表示，將對此進行深入研究，重新考慮安全評估問題。“當新資訊引起安全問題時，如果美國食品藥物監督管理局不再能够斷定授權使用沒有危害的合理確定性，美國食品藥物監督管理局可能會撤銷對食品添加劑的準予。”

鄰苯二甲酸酯也被稱為塑化劑，用於數百種產品，例如乙烯基地板、塑膠包裝、肥皂、洗髮乳等。值得一提的是，過量的鄰苯二甲酸酯會對人的健康造成影響。例如癌症、肝臟損傷、不孕症、甲狀腺疾病、哮喘、睾丸變小、兒童學習障礙等。

美國疾病控制與預防中心表示，人們會通過攝入接觸過含鄰苯二甲酸酯產品的食物和飲料，或直接呼吸空氣中的鄰苯二甲酸酯顆粒，從而接觸到鄰苯二甲酸酯。幼兒尤其容易接觸這些東西，因為幼兒會爬來爬去，觸摸這些東西並把它們放進嘴裡。

編輯：ZFJ

稽核：PYF

校對：劉珺