10月25日至28日，全國20餘家媒體走進宜賓產區進行采風，探秘長江“零公里”最優釀酒生態圈。

據瞭解，宜賓產區地處中國白酒金三角覈心產區，也是全球十大烈酒產區之一，被稱為五糧濃香的最優質產區。

2020年，宜賓白酒產業以不足全國同行業1/10的產量，支撐了全國近1/4的市場份額和近1/5的利潤總額；以不足全省同行業1/5的產量，支撐了全省一半的市場份額和近3/5的利潤總額。

在4天時間裏，媒體記者一行以長江“零公里”處為起點，沿著金沙江、岷江、長江水系，分別參觀了五糧液新老窖池群及酒庫，敘府酒業釀酒基地、永樂古窖釀酒基地、四川輕化工大學白酒學院、恒生恒酒業、六尺巷酒業、今良造酒業、金喜來酒業、竹海酒業、安寧燒酒、國美酒業等優質白酒企業，對宜賓白酒產區作了較為全面的瞭解。

作為中國知名的酒都，整個宜賓城都飄散著濃郁的酒香。五糧液的幾個老釀酒作坊，都隱藏在宜賓的老城區，沒有人引領，外面少有人能尋得著。

五糧液的十裏酒城，則是很多外地遊客必然打卡地，其最大的釀酒車間，繞行一周超過3.5公里，有1.3萬口窖池，年產白酒4萬噸，不愧為“酒王”。其釀酒用水，經過零排放處理後，緩緩流過美麗的濕地公園，再排入岷江。

敘府老釀酒基地，則在翠屏山森林公園半山腰，森林環繞，面積達500多畝，其獨具特色的彎月亮古窖池（“月亮窖”），讓人印象深刻。其濃醬兼香型獨特釀酒工藝，也是全國首創。算上李莊古鎮釀酒基地，敘府可年產多糧濃香、濃醬兼香白酒3萬噸。

永樂古窖前身是始建於1979年紅樓夢酒業，2018年，永樂古窖（由廣東知名企業創辦）對紅樓夢進行並購重組，推出了以“永樂古窖”為主品牌的系列產品，在廣東、北京逐步打開了市場。永樂古窖酒廠挖掘出有據今600多家的釀酒作坊糟房頭遺址，與五糧液最老窖池同代。

四川輕化工大學原是全國四大輕工業院校，為全國釀酒企業培養了大量專業科技人才。

國美酒業前身是國營長寧縣酒廠，後更名為君子酒業，2015年，由山東一家企業重組為現在的酒企。現占地面積1100畝，可年產濃香白酒1.8萬噸，醬香白酒2000噸，也是一家較大規模的酒企。

其餘幾家酒企也各具特色，形成了相當的規模。

宜賓產區為什麼能產出最優質的五糧濃香白酒？這與其獨特的地理和氣候環境密切相關。

宜賓金沙江、岷江、長江三江匯合，區域內雨量充沛，氣候溫和，年平均濕度74%，為些條件為釀酒創造了最佳的外部條件。

也正因為此，宜賓被聯合國教科文組織與世界糧農組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。

根據宜賓“十四五”規劃，到2025年，宜賓白酒營收、利潤總額要分別突破2000億和600億元，產量突破100萬千升。其中五糧液營收要過1000億元，四川酒茶集團要成百億級企業，營收實現500億，並培育6家50億級企業。

此次采風活動由宜賓市工業和軍民融合局（市酒促局）主辦，四川經濟日報社承辦，五糧液集團公司、敘府酒業、永樂古窖、國美酒業等白酒企業協辦。

封面新聞記者喻奇樹