要說世界上哪種酒最具浪漫色彩，我想非紅酒莫屬。和整瓶暢飲的啤酒、一口悶的白酒不同，喝紅酒，講究的是節奏。輕輕搖晃手中的紅酒杯，聞聞散發出來的香氣，再小酌一口，細細品味。喝下去的簡直不是酒，而是一種情調。

不少愛喝紅酒的朋友，都有在家存放紅酒的習慣。和其它大部分食物一樣，紅酒也是有保質期的。如果大家有留意紅酒標籤上的保質期，就會發現，上面齊刷刷印的，基本都是“10年”，如下圖：

作為酒精類飲品的紅酒，保質期究竟有多久？家中放了10年的紅酒，還能放心喝嗎？今天，懶喵就跟大家聊聊有關紅酒的話題，一起來看看。

紅酒“保質期”是多久？

咱們國內售賣的紅酒，無論是國產紅酒，還是進口紅酒，只要有中文酒標，基本都會在酒瓶標籤上備註保質期。但如果去國外買紅酒，大家會發現，他們的紅酒背標上一般只會注明紅酒的生產年份、灌裝日期，但不會寫具體的保質期。

其實，根據咱們國家《預包裝飲料酒標簽通則》中的相關規定：

葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期。

從這個規定中，我們就可以看出，酒精度超過10度的紅酒，是不需要標注保質期的，即是沒有具體的保質期的。咱們國內售賣的紅酒，之所以標注保質期，主要是出於行業習慣以及消費者習慣，以免招來“三無產品”的誤解。

囙此，紅酒標籤上的“保質期”，大家可以作為一個參攷。比起“保質期”，我們更應該關注的，其實是紅酒的“適飲期”，這就來到了下一個問題：家中放了10年的紅酒，還能放心喝嗎？

放了10年的紅酒，還能喝嗎？

有句老話道，酒越陳越香。囙此，不少朋友認為，紅酒也是存放得越久，喝起來越得勁。於是，買回家的紅酒，便習慣先放上一長段時間，不急著喝。其實，這是個大誤區。說到這，我們就必須提到一個詞，適飲期。

紅酒適飲期，指的是一瓶紅酒最適合飲用的時間。這時候紅酒的口味正處於巔峰期，喝起來口感會非常好。它和保質期是兩個完全不同的概念。市面上所有的紅酒，都會有自己的生命週期，並且會在特定時間達到品質巔峰，再往後，就會慢慢進入品質衰落期。

不同的紅酒，適飲期是不一樣的。一般來說，市面上售賣的普通紅酒，基本上都是餐酒，在沒開封的情况下，適合在3年內喝完。如果是開瓶後的紅酒，應該在開瓶後的3-4天內喝完。

當然，還有個別高檔紅酒，可能要經過10到20年的時間，才達到成熟期，這時候才是它們的最佳適飲期。如果光看保質期是“10年”，就以為過期不能喝了，那很可能會浪費掉一瓶好酒。不過，這類有陳年能力的紅酒，如我們經常聽到的“82年拉菲”，可是少之又少，並且價格通常很昂貴。

囙此，家中放了10年的紅酒，如果酒精度數超過10度，在沒開封的情况下，一般不會變質。但如果是普通的餐酒，放了10年後，雖然酒本身沒壞掉，但是裡面的風味基本已經殆盡了，喝起來酸味特別重，也不好喝。換句話說，10年已經遠遠超過它的適飲期了。當然，如果是高檔紅酒，可能放了10年，剛好才是適合喝的時候。

我們買紅酒，肯定是想在其品質巔峰期品嘗，囙此對於一般紅酒來說，不建議大家放那麼長時間。雖說放了10年，或許還能喝，但是可能喝起來就不對勁了，也不好喝了。

【懶喵心得】

通過上面的分享，相信大家對紅酒的保質期，也有了更近一步的認識。對於酒精度數在10度以上的紅酒，咱們國家有規定，可以免標保質期。囙此，酒瓶上的10年保質期，只是作為一個參攷。

與其關注紅酒的保質期，不如關注紅酒的適飲期。現在很多紅酒的資料上都會標注其適飲期，我們應該在適飲期內飲用紅酒，這時候才是其品質巔峰期。過了適飲期，雖說紅酒沒壞，但口感和風味會大打折扣。對於市面上售賣的大部分紅酒來說，大家儘量在3年內喝了。

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