導語：福建無好酒？這4款口感不輸大牌，可惜沒能走出當地

印象中，福建是一個富庶的沿海地區，不過飲食上比較佛系，不吃辣也不吃麻，和我們平時所說的“養生”相差無幾。

而白酒本是一種偏辣的飲品，口味比較重，囙此很多人以為福建人不喝白酒，其實這種看法很狹隘。

福建自古以來釀酒行業就很興隆，可能因為地域風情的緣故，福建的白酒自成一派，稱為“閩酒”，雖然不是釀酒大省，但也有很多人們津津樂道的好酒。

筆者有幾個朋友來自福建，跟我說了幾款福建的白酒，相比一些國內的名酒，他們的作風十分低調，幾乎是與世無爭，但口感卻不輸大牌名酒。

可能也是因為太過低調，導致沒能走出當地。

1、福建老酒

從酒名來看，我們知道這款酒有一定的歷史年代感，而且具有極强的地域性，是一款黃酒。

時間回到上世紀50年代，那時酒水行業還沒有這麼興旺，但有一點可以肯定的是，每個地方基本都有一個特產酒，而且差距不大。

福建老酒就是在這樣的歷史背景下誕生的，而且在1957年便獲得“福建名酒”的榮譽，在隨後的全國評酒大會上，多次也被評為優質酒，而且獲得銀質獎章。

所以說，這款酒和國內很多二三線名酒處於同一起跑線，口感香醇不輸名酒，但不知怎麼的，酒友圈似乎很少有談論它的，平時也沒見到它的廣告，相當低調。

2、青紅酒

青紅酒也不是白酒，而是以發酵酒著稱的黃酒，在福建當地，被譽為閩牌黃酒的正宗。

原因有二：

一是釀造工藝比較複雜，堪比一些知名白酒。在複雜的工藝下，使得青紅酒具備濃郁的醇香，而且和其它黃酒一樣，被人們稱為“液體蛋糕”，營養較為豐富。

二是色澤青紅，這是酒名的緣由，而且酒體黏稠、入口綿軟好下咽，十分的爽口，特點是後勁十足，福建人很喜歡喝。

3、曲鬥香

它來自福建的安溪，以五種優質的糧食為原料，通過古老傳統的美酒釀酒技藝釀制而成，在福建有著“最具價值的白酒品牌”這一說法，品牌形象深入人心。

從其酒名我們能看出，“曲”代表是酒中靈魂，“鬥”則飽滿福建人敢闖敢拼的精神，“香”則是香飄十裏，馳名於世。

不難看出，這酒寄予了福建人民的厚望，可惜終究沒能走出福建。

4、福矛窖酒

這酒來自素有“酒城”之說的建甌境內。

建甌位於武夷山的東南側，所以生態環境非常優越，素有“天然氧吧”的美名。

在良好的生態環境下，建甌的酒文化歷經千年而不朽，早在西周時期便釀出第一滴美酒，算得上我國酒文化的起源地之一。

數十年前，當地人想光複建甌酒，便在傳承幾千年的酒文化基礎上創造出福矛窖酒。

老一輩釀酒人遵從正宗的“醬香酒”工藝，採用適合當地地理環境的獨特工藝釀酒，無論是窖泥、酒麴，還是香醅，都因地制宜培養的，所以福矛窖酒也被譽為“海西醬香典範”。

這幾款酒都是福建的代表酒，都有自己的特色，論起口感，真的不輸一線大牌白酒，其實還有很多的福建好酒不為人知，可能都比較佛系吧！