來源|深藍財經深度研究組婷婷

在蜜雪冰城的加盟商中，流行著一個詞：“吸血”冰城。

顧名思義，蜜雪冰城是部分加盟商眼裡的吸血者、嗜血者，一比特加盟商甚至毫不留情地將蜜雪冰城的種種“惡行”曝光到網上，他在帖子中控訴蜜雪冰城的服務意識差，“區域經理不是給我們服務的公司人員，而是我們加盟商的爺爺，是我們的噩夢。”“感覺我們加盟商就是監獄的犯人，讓你吃屎你就不得喝尿。”

該帖子下邊，還有其他加盟商附和，“每天群裏加盟商就像龜兒子（方言）一樣，只能說收到，一旦不執行、不買他們的東西就罰款……公司博得物美價廉的好形象，實際上全是吸加盟商的血。”

然而，面對網上鋪天蓋地的爆料及所謂的“黑幕”，深藍財經卻沒有在網上檢索到官方給出的任何回應。

相反，加盟商倒出的“苦水”，卻為河南兩兄弟撐起了一座市值百億的冰雪王國：門店數量重繪到15000家，IPO之路進入衝刺階段。

但等看完這些加盟商的血淚創業故事，你對這家奶茶界“拼多多”的印象，可能需要徹底改變。

35萬起，意向加盟商紮堆總部面試

有人感歎“比高考還激動”

今年夏天，要說最火的洗腦神曲，莫過於蜜雪冰城的“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”

也正是因為這首歌，一直在奶茶界“土裡土氣”的蜜雪冰城，用行動詮釋了什麼叫“草根逆襲”。

相較於喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等最近幾年才流行起來的新式茶飲，蜜雪冰城算是行業裏實實在在的“前輩”。

早在1997年，河南的張紅超就拿著奶奶壓箱底的3000塊錢，在鄭州一個城中村的出租門市，開了蜜雪冰城的前身——寒流刨冰。

店名可謂極具時代特色，而門店裝修卻是十分簡陋，只有幾張桌椅、一臺舊冰櫃和一個手工組裝的刨冰機。

但麻雀雖小五臟俱全，張紅超不僅賣刨冰和飲料，還賣中式速食、西式漢堡和意面。

薄利多銷的7年裏，蜜雪冰城的生意不溫不火，直到2006年，事情發生了轉機。

當時，河南當地有一款售價為18元的霜淇淋，如此貴的價格，卻爭著有人買。張紅超馬上研發了一個同類競品的霜淇淋，但只賣1塊錢。

靠這支霜淇淋，蜜雪冰城的客流量有了很大的提升，一天能賣出四五千支。因擴張人手不够，張紅超邀請弟弟張紅甫加入，蜜雪冰城也在2008年之後開始公司化運作，並請人設計了我們今天所熟知的雪王logo。

現時，蜜雪冰城靠平均6元的客單價，在被貼上物美價廉標籤的同時，成功俘獲了一批年輕消費者，門店數量突破15000家，並擬在A股IPO上市。

對於這片熱土，門外不斷有新的投資者們等待加入。據新京報貝殼財經報導，每天到蜜雪冰城鄭州總部面試的、有意向加盟的人達到上百人，他們在正式加盟簽約前，會經歷“遞交申請、參加面試、稽核門店”三個階段，期間隨時會有人無法通過，初試通過率不到10%。一比特前來參加面試的意向加盟商向記者表示，“這比高考還激動。”

如何保證百分之百地拿下加盟商資質，成了“面試者”思考的問題之一。一比特“過來人”支招：“我總結，主要是有一定實力，條件剛好够最好。還要有閱歷，能自己經營、區域不要太飽和。”

實力體現在，你不僅能通過蜜雪冰城商學院的培訓考試，還能有足够雄厚的經濟條件支持開店。據瞭解，蜜雪冰城在省會城市的加盟費是1.1萬元/年，地級都市和縣級都市加盟費分別為9000元/年、7000元/年。

除去加盟費，官方給出的費用清單中有一系列收費標準：保證金1萬元、品牌管理費4800元/年、後期提供生產流程等諮詢服務2000元/年，還有門店開設所需要的設備8萬元、所需要的首批原材料6萬元、裝修預算8萬元、房租費和轉讓費等10萬元起。算下來，一家蜜雪冰城的開店費用至少在35萬元以上。

如果你認為這筆開店費用不成問題，並有幸拿下了加盟資質，那麼，先別高興太早，畢竟戰火之下必有炮灰。

加盟商講述血淚創業史

“吸血”冰城黑幕曝光

在知乎上，有話題叫“蜜雪冰城奶茶店有什麼黑幕嗎？”

截至10月21日，該話題下麵一共有113個回答，其中最熱門的一條就來自一名自稱是蜜雪冰城加盟商的網友的回答，他稱“蜜雪冰城最大的黑幕就是其非常具有欺騙性。”

深藍財經在通讀完全文以後，並結合其他網友的爆料，總結出了以下幾條值得注意的點：

客單價太低，生意靠天吃飯，蜜雪冰城沒想像中賺錢

該網友稱，自己的店鋪在六月份開業，因正值夏季生意很好，下午門口擠滿了客戶，整條街對他羡慕嫉妒恨，都以為他賺大了，結果晚上一看營業額才3000多，原因就在於蜜雪冰城的客單價太低。

資料顯示，相較於動輒二三十的喜茶和奈雪，蜜雪冰城的平均客單價僅為6元，把蜜雪冰城的所有單品點一遍，只用花290元。

另外，飲料生意靠天吃飯，夏季晴天可以賣3000多，一下雨就只能賣1000多，來到冬天，夏天賣3000的店可能只賣得到幾百元。該網友感歎道，“營業額那就不是腰斬了，是膝蓋斬。”

上述說法得到了印證，有加盟商告訴AI財經社，“在6月份的霜淇淋銷售旺季，每天營業額確實能有4000元以上，但很快旺季就過去了。每月營收三四萬元，除去人力成本與房租，幾乎不剩什麼。”

五成毛利潤是理想狀態，做外賣不虧就不錯了

在加盟之前，蜜雪冰城負責加盟的工作人員會告訴你，蜜雪冰城的毛利潤是可以穩定控制在55%-60%，至於淨利潤，大部分的門店，綜合淨利潤能做到30%左右。

截圖自新京報貝殼財經報導

但實際上，該工作人員的說法有所“保留”。加盟商@一隻特立獨行的兔稱，百分之五十幾的毛利是在不浪費一點原料的情况下，如果做外賣就別想賺錢，被平臺抽成以後，毛利不到兩成，除掉人工水電，不虧錢就不錯了，“結果公司還要求你讓利、滿减，不執行就罰款。你賺不賺錢公司不管，反正他賣你的原材料一分折扣都沒有。”

資料顯示，原材料生意，正是蜜雪冰城最大的收入來源。有報導稱，蜜雪冰城加盟店中的所有原材料都需要從蜜雪冰城購買，首批需要的原材料價格為6萬元，之後進貨只要總金額超過8000元就免配送費。

擴張太快導致管理翻車：區域經理成加盟商大爺

據加盟商@一隻特立獨行的兔介紹，前幾年蜜雪冰城的管理還是不錯的，區域經理也很負責，有什麼問題第一時間解决，跟加盟商像朋友一樣。

但自疫情開始，公司因擴張速度過快導致管理上出現了問題。“公司想上市，免一年加盟費管理費（以）大肆擴張開店。”@一隻特立獨行的兔稱，“從此，區域經理不再是給我們服務的工作人員，而是我們加盟商的爺爺，是我們的噩夢。有什麼問題找他，就一句話，自己想辦法。而且一天幾十條通知，必須回答收到，要是看了消息沒及時回復，罰款200-500元。”

如果說，區域經理稱王稱霸的現象只是一個個例，但深藍財經卻注意到了更多類似的回答。

加盟商@IIIIIII也把區域經理喊“爺”，他無奈地說道“區域經理三天兩頭開罰單，想盡一切辦法去搞你……一個區域經理就給你玩死。”

蜜雪冰城成“吸血”冰城，各種“強制”讓人苦不堪言

為統一形象，公司強制加盟商裝修門店。加盟商@一隻特立獨行的兔舉例稱，“哪怕你是去年才裝修的，一年時間不到，不好意思重新裝修，七八萬又投進去了。”“說是公司推出的第六代裝修，必須統一形象。”

然而，不重新裝修的後果就是取消加盟權。上述網友還稱，加盟契约是三年一簽，合同到期如果續簽的話，必須重新裝修。最令人吃驚的人，蜜雪冰城還強制加盟商更換設備，哪怕你的冰櫃、制冰機、霜淇淋機等等全是好的，“這又是七八萬的投入。”

對此，網友@Fanny羽深有體會，他表示“市場博得消費者物美價廉的好形象，實際上全是吸加盟商的血。”

另外，他也跟大家分享了自己的經歷：“疫情期間我們勉强地努力經營，利潤真的很少，終於熬過疫情，公司喊我們解除合約，投了幾十萬啊，說我們經營不善，直接接觸，不給我們供貨，毫無情分可言……”

而在疫情期間，蜜雪冰城還強制要求加盟商購買他們的消殺工具。

結語：

蜜雪冰城“黑幕”曝光以後，有網友感謝幫忙避坑，但也有網友認為蜜雪冰城的管理模式合情合理。

仁者見仁的背後，蜜雪冰城卻沒有對上述“黑幕”做回應。但需要警惕的是，一家靠褥加盟商羊毛的公司，可能容易走上錢欧巴桑的老路。

對此，你怎麼看？是否還認為“蜜雪冰城甜蜜蜜”呢？歡迎留言與我們互動。