現在已經是農曆九月了，進了十月和冬月，溫度就會嘎嘎低，說出門就凍出鼻涕一點不誇張，不捂得嚴嚴實實，都對不起東北這零下十幾度和二十幾度的氣溫，要說東北人猫冬幹啥，喝酒和熱炕頭肯定少不了！這幾道下酒硬菜更是猫冬必備！

第一道東北人愛吃的河魚，就那小魚仔去冰裡面刨出來的，然後回家煎著吃可香了，稀酥蹦脆的連魚骨頭都能吃了，裡面的肉更是又香又好吃，下酒一絕！東北老酒鬼拒絕不了！

第二道就是辣炒蜆子，用辣椒炒完的蜆子香香辣辣的，那味道叫一個好，而且邊喝酒邊說話，再吃蜆子明顯就是正好，喝完酒也吃夠了，凉了味道也不賴，喝酒之後直接熱炕頭就睡覺了！

第三道就是炒河蝦江蝦，其實長得差不多，我是分辨不出來就好吃就完了，用韭菜段或者是辣椒段炒就行，比大蝦吃起來要方便，只不過就是沒有大蝦的肉多，但是比大蝦的肉香，小不點兒一個個的，吃得也久，很適合喝酒的人！

第四道就是花生，沒有一個酒鬼可以拒絕得了花生，不管是怎麼做的花生，但是小編最愛的還是那種水煮的花生，裡面鹹鹹的，吃起來老香了，喝酒一絕，這個絕對拒絕不了！

第五道就是虎皮尖椒，裡面也可以塞上肉，然後煎一下，辣椒煎的軟軟嫩嫩的，香得不得了，稍微有點辣乎乎的，下酒更是老好了，東北老酒鬼拒絕不了，再放點肉簡直要飄起來了！

第六道就是黃豆芽炒猪肉皮，或者是黃豆芽炒鹹菜條也可以，反正吃著都香，突然好像領悟到了喝酒人的下酒菜的精髓，那就是量大塊兒小吃得久，再稍微香一點點就可以了，要求好像還挺低的！

第七道就是醬骨頭，東北人愛吃肉，對於大骨頭也拒絕不了，醬大骨那是東北的一道硬菜，喝酒下酒，吃飯下飯的一個經典，肉不僅僅是香，而且還軟爛，說脫骨，但是還有啃的餘地，反正吃起來很香，喝酒也很合適！