不跑路，不失聯！

德州一家拉麵館關門

店主要給1.4萬名會員

退還32萬餘元儲值金

“我在拉麵館裡的儲值卡還只剩下4塊錢，沒想到店主竟然在晚上快12點的時候退給我了。”此時，收到退款的張麗有些意外，更多的是感慨。因為這家店已經關門兩個月了。

張麗所說的拉麵館位於齊河縣齊魯大街，在當地有著一定的知名度。10月14日，路旁繁茂的楊樹枝葉擋住了些許門頭，牌匾上“雲低拉麵”四個大字下，張貼的兩張退款公告引人注目。文中寫道，“我們尚在蹣跚學步，又怎麼先學會‘跑’呢？”當天，雲低拉麵創始人劉希輝和白阿凱向記者吐露心聲，“店面經營大半年已經積累了一萬四千多名會員，撤店時儲值金額超過32萬元，大家賺錢都不容易，我們不退款心裡始終有疙瘩。”

撤店要先做好退款，創業路上才不留遺憾

臨近中午，一名女子騎電動車帶著孩子來到雲低拉麵門口，透過已鎖門的玻璃門，看到店內僅剩下幾張長椅，大多數東西已經搬光時，長歎了一口氣。當她轉頭看到一旁落地玻璃窗上貼的退款公告時，臉上頓時露出喜悅，趕緊拿出手機按照退款流程操作。“我卡裡還有100多塊錢，商家的做法很讓人感動。”

這一幕也讓恰好趕過來的劉希輝和白阿凱看在眼裡，倆人相視一笑，“有再多資金壓力和困難也不算啥。只有這樣做，我們心裡才能過得去，經商創業路上也不留下遺憾，走得更遠。”

2020年11月16日，85後的劉希輝和白阿凱一起創業，在齊河投資了80多萬元開了他們第一家雲低拉麵館。一百多平方米的店面，在倆人精心經營下有著不錯的收入。“日均流水可以達到7000多元，遇到節假日甚至可以過萬元。”劉希輝說，店裡的營收超過了預期收益。

初嘗速食行業已漸入正軌。今年6月底，店面周邊道路開始施工，門前原有的停車位也暫時取消了。“交通不像之前那麼暢通，顧客也不方便停車，店裡客流量下降，日均流水也僅有4000元左右。”劉希輝說，他們經過大半年的經營也發現現時存在的一些問題，需要解决和調整，倆人决定7月15日暫時關門。

他坦言，“我們當時還沒想撤店，打算繼續在這裡經營。”後期，又涉及房租及公司戰畧調整等因素，倆人最終還是决定撤店。“做生意要講究誠信。給儲值的顧客退款是我們一直有的共識，不然心裡始終感覺有個疙瘩一樣。”9月中下旬，倆人在搬走設備前貼上了退款公告。同時，他們還通過自己的微信公眾號及會員群發佈退款資訊。

1.4萬餘名會員，不少退款額度僅有幾元

劉希輝在撤店前做過一個資料統計，店裡儲值會員有一萬四千多人，卡內餘額加起來也超過32萬元，算下來一個會員平均20多元儲額。他告訴記者，大半年經營下來營收雖然在穩步發展期間，但也沒有賺到錢，“有不少收入都用來還前期貸款了。現時，他們也在逐步籌款用於退還給會員。”

其實，相比籌款更為讓劉希輝和白阿凱頭疼的是給一萬四千多名會員退款。因為人數較多，自9月25日開始做儲值清退時，他們分了4個階段完成。第一階段，需要退款的會員按照退款公告添加退款微信，他們會核實電話和金額來退款；第二階段，如有看不到公告的顧客，他們會一一打電話核實退款；第三階段，對於不方便操作微信的老人等人群會電話核實後將現金送上門；第四階段，他們會對聯系不到的顧客檔案進行永久保留，週期性覆核，確保儲值能及時退回去。

這項工作量很龐大，很多時候都是兩人各自的妻子在做相關工作。“我們白天還有一些工作，晚上輔導完孩子後，大家再凑一起挨個打電話落實。”劉希輝說，很多人收到退款時已是深夜。“真是沒想到有如此大的工作量，我們錯誤估計了這項工作的時間。原本計畫十天半個月就能完成大部分，沒想到第一階段還沒結束。”劉希輝說，其中不少顧客剩餘儲值額度僅有幾元錢，有的顧客甚至提出不要了，即便如此，他們還是堅持退回去。

畫個圓滿句號，明年開春還會再回來

“我們想為自己在齊河開的第一家拉麵館畫上一個圓滿的句號。”即便退款程式繁瑣，劉希輝和白阿凱還是想堅持將每一筆儲值都能够退還給客戶。

這也源於他們對拉麵的熱愛。“我們倆是禹城人，戶外騎行時認識，也有共同吃面的愛好。以前，我們甚至能為吃上一碗好吃的片湯麵，連開好幾個小時的車跑到大同，吃完面後再連夜回來。”白阿凱說，倆人平時都有各自的主業，因行業形勢等原因，他們想一起在速食行業再創業。此次創業對於他們而言並非頭腦一熱。其實，早在去年年初，劉希輝就對拉麵做了一些調查，並在傳統拉麵基礎上，他們融入了更多年輕人的喜好和元素。

撤店並不意味著失敗。近期，他們在老家禹城重新選址規劃店面，這也被倆人稱為“雲低拉麵2.0版本”。“我們總結了第一家店在流程和標準化生產等方面的經驗和不足，將重新再次營業，也有顧客表示不想退款，會去禹城店裡消費。”劉希輝說，齊河店雖然關停，但他們保留了覈心團隊。“只有給大家完成退款，我們心裡的負擔才能徹底放下來。”

對於未來，劉明輝和白阿凱信心滿滿。在他們的規劃中，禹城店已經選好店面即將進入裝修階段。倆人也有一個小心願，待新店開業穩定後，明年春天，還想再回到齊河開店，“齊河兄弟姐妹在我們創業初期給了很大的支持，等拉麵館運營模式更加成熟後，我們也會更好地服務大家。”

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