對於每一位漂洋過海來到智利的人來說，除了看特色風光之外，品嘗智利特色的美食也是非常重要的一件事情。

雖然同樣是喝葡萄酒，吃車厘子、鲑鱼，但是在智利這個出產國吃和國內吃的感覺相比，還是有很大差异的。

今天我們就來瞭解一下幾個最能代表智利這個國家的美食。

牛排。說到葡萄酒，很多人都會覺得它跟牛排就屬於絕配一般的存在，不僅是西方國家，就連咱們中國也經常出現牛排配紅葡萄酒的名場面。

果然，黃金搭檔一起出現，整個浪漫、洋氣的氣氛就來了。

不同於傳統的煎牛排做法，智利人煮牛排多用的是焯水的管道，就是用新鮮的牛奶和牛排一起煮，煮到牛排熟了就撈起來，然後再用噴槍把牛排錶米阿尼烤到焦黑，大概七成熟的樣子就可以吃了。這樣吃起來奶香味十足，口感跟煎的相比，還是差別很大的。

葡萄酒。多種多樣的氣候條件下，使得智利非常適合種植各種各樣的葡萄，釀造出來的葡萄酒自然也是品種豐富，品質出眾。

特別是以中央山谷產區出產的紅酒，這裡如今遍及來自中國人承包的酒莊，因為這裡另外大陸產出的紅酒深受中國人的喜歡。

在智利，葡萄酒是餐桌上必不可少的一道“菜”，沒錯，智利就是一個把紅酒當做菜的國家。

智利人吃飯前、吃飯後，有事沒事，都必須喝上點紅酒，這點可跟中國很不一樣，開喝葡萄酒的絕大多數時間，都必須得有點啥名頭才能喝一喝。

由於澳大利亞作死，智利如今是中國第二大消費國。

智利約30%的紅酒運輸到中國，而其依靠的不僅食品質，還有超高的性價比。如果說法國紅酒賣的是底蘊，那麼智利紅酒賣的就是實惠。

烏米塔。智利的烏米塔，其實就是智利版本的粽子。

做法跟中國的粽子也是大相徑庭，用香蕉葉，把玉米片著以主料，和牛肉、辣椒配料一起嚴嚴實實地包起來煮熟即可。

有興趣的，可以品嘗一下，看看跟中國的粽子比，有什麼特色？

濃湯。作為智利的一道特色美食，濃湯的存在感非常强。想要做出這樣一道菜，需要在資料和做法上，花很多的的時間和心思。

主料多用牛腱肉、雞胸肉，算是比較簡單的，就是這個配料，少則幾種，多則十幾種，不同的搭配，出來的口感差別也是很大的。

做法就更是絕了，配料爆香、主料炒幹水分等等工序之後還得用清水燉上個把小時才算完成。好在這樣做出來的濃湯，非常好喝，也算是值得了。

香煎蛙魚沙律。每個國家都有專屬於各個季節的美食，像中國人夏天喜歡吃的凉拌菜一樣，智利人的夏天喜歡吃香煎蛙魚沙律。

清爽開胃的這道菜，在做法上也相對簡單一些，蛙魚煎至兩面金黃色以後，沾上各種各樣的秘制沙拉醬就可以了。

櫻桃。在全世界，盛產櫻桃的國家並不在少數，但是智利出產的櫻桃名氣是最大的。

同樣是櫻桃，來自智利的就是更加鮮甜一些，更能獲得廣大消費者的喜愛。

特別是今年，由於智利櫻桃產量高，作為最主要的消費國中國，普通老百姓多少獲得了一定的櫻桃自由。

如今的人無疑是幸福的，哪怕不出國門也能够吃上許多來自智利的美食。但是如果有機會到智利當地吃一吃，或許能够吃出許多不一樣的味道來。

或許是因為歷史上與周邊國家不好過緣故，甚至導致國土變成了一條狹窄的長國。所以智利與周邊關係倒也不是很合得來，反而與最遠的中國關係較為鐵。兩國交往一直比較密切，經貿交流十分頻繁密集，大體是比較友好的，畢竟如今的中國，吃貨們真不差錢。