文|華商韜略王寒

10月14日，“2021郎酒重陽下沙大典暨吳家溝·二期、二郎·紅灘生態釀酒區投產儀式”盛大舉行，來自政、商、文學等領域的800比特賓客共同見證了郎酒產能征程的又一里程碑。

“酒是陳的香”——近年來，“老酒”因其兼顧收藏、品鑒、投資、贈禮等多種功能，備受消費者推崇，也逐漸發展為白酒行業的新藍海。

業內甚至廣泛流傳：“名酒之上，唯有老酒”，可見定位直奔行業塔尖，甚至有撬動行業現有格局的威力。這也預示著，老酒背後是一個巨大的市場空間。

據《中國老酒市場指數》報告，現時老酒的市場規模已經達到500億元。隨著老酒價格不斷攀升，擁躉群體不斷擴散，未來五年，這個數位還將繼續擴大，甚至有可能將達到千億級別。

除此以外，對酒企來說，一旦某款老酒出圈，成為消費者的身份象徵或者社交貨幣，勢必為企業帶來不可估量的品牌傳播能量，其品牌內涵、產區、歷史等也將為更廣泛的消費者所信任。

基於這層邏輯，不少酒企都在忙著擴建產能，儲存新酒，提升其時間價值，而這一現象在赤水河流域尤其顯著。

這裡水質優良、透明無味、富含多種礦物質，是釀酒用水的上乘之選。沿河兩岸，更是生長著釀造頂級醬酒的米紅糧。兩者相互滋養，共同維繫著赤水河谷的綠色生態。

出眾的自然稟賦，讓赤水河自古以來就是我國白酒產業重地，全長500公里的河域附近遍佈著上百家大大小小的酒廠，更孕育了中國60%的名酒。其中，又以茅臺至二郎間的49公里河谷因條件最優，有中國醬酒的黃金河谷之稱。

俯瞰河谷，兩岸工事繁忙，茅臺、郎酒、習酒等名酒企都在新建釀造基地，以此托起品牌在未來老酒市場中的一席之地。其中，郎酒的故事尤其具有代表性，因為它在多年以前就看到了老酒的價值。

時間回到2012年。那一年，郎酒集團董事長汪俊林在與團隊的溝通中瞭解到，赤水河流域多為高山，適合建造釀酒基地的平地資源極少，黃金河谷內，只剩吳家溝一塊寶地。

汪俊林深知，醬香型白酒獨具的陳香型風味尤其需要時間的沉澱，而產能則是保證其品質和風味的關鍵。於是當年，他就確定了吳家溝生態釀酒區的開發事宜。

而在更早的2008年，他也曾做下一個類似的决定，就是在赤水河左岸建造中國第一座莊園，在大自然天賦的原料和洞藏的優勢上，用莊園模式有效提升品控，為愛酒人士締造一處文化實體，與世界級酒莊同行。

兩項工程都耗資不菲，因地勢險峻、地質結構複雜，建造難度也非同一般。

功夫不負有心人。2019年初，以青花郎“生在赤水河長在天寶峰養在陶壇庫藏在天寶洞”的品質脈絡為建造主線的郎酒莊園逐步完善，同時在“基酒不儲滿7年不得出售的鐵令”下，現時莊園內的高品質老酒儲量已達15萬噸。

2020年10月，吳家溝生態釀酒區一期建成，正式投產；今年重陽下沙典禮後，吳家溝生態釀酒區·二期、二郎·紅灘生態釀酒區順利投產，標誌著郎酒高端醬酒年產能達4萬噸。隨著該生態釀酒區建設的繼續推進，預計明天全部建成後，這一名額將提升至5.5萬噸。

汪俊林表示：“根據公司‘一慢兩快’的產能、儲能、銷售匹配原則，再用6—7年時間就可新增15萬噸存酒。”

也就是說，預計到2027年，郎酒優質老酒儲量就將達到30萬噸。

據酒行業內部人士透露，預計未來兩三年內，黃金河谷的資源開發將趨於飽和。這也意味著，誰手上握有更多產能資源，誰儲有更多優質老酒，誰在未來的競爭中就將佔有更多話語權。而郎酒的30萬噸高品質老酒，足以成為其在未來實現高品質發展的壓艙石。

可見，郎酒圍繞品質中心，在長期主義的指引下，率先佈局。如今，不論是吳家溝生態釀酒區這一全國最大的單一醬酒生產基地，還是現時中國唯一能與世界級酒莊並肩同行的郎酒莊園，都讓郎酒擁有了先發優勢。這種優勢，其他酒企輕易無法追趕。

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