10月11日，記者從市市場監管局瞭解到，該局結合“我為羣衆辦實事”實踐活動，聯合區（縣）市場監管局開展芝麻油、醬油、食醋“放心行動”，進一步加強芝麻油、醬油、食醋質量安全監管，督促相關生產企業嚴格執行醬油、食醋新食品安全國家標準。

本次行動重點對產品原料入廠、生產過程控制、出廠檢驗等全過程記錄制度是否落實；芝麻油生產過程中是否存在摻雜其他油脂問題；食品添加劑“五專”管理制度是否落實；是否違規添加香精、香料，超範圍超限量使用食品添加劑；食品生產許可事項是否符合企業生產實際；實際執行標準是否有效並符合食品安全國家標準技術規定；醬油、食醋生產是否有完整的釀造工藝，發酵設施設備、工藝週期、原料採購使用與成品產量是否符合；芝麻油、醬油、食醋產品標識是否合規等情况進行檢查。分析、查找企業存在的突出問題和薄弱環節，狠抓落實，確保專項行動取得扎實成效。

檢查中，執法人員首次嘗試使用物料平衡方法，比對食品生產企業的實際產量或實際用量與理論產量或用量，分析企業存在差异原因的合理性。通過物料平衡檢查，發現食品生產行業或企業的潛在風險和違法違規行為，督促食品生產企業嚴格履行從原料採購、生產過程到成品入庫每個環節的食品安全管理責任。

消費提醒

按相關要求，自6月23日起，標識醬油、食醋的產品應當具有完整的發酵釀造工藝。消費者在購買醬油食醋時，要看清標籤標識和產品類別。

蘭州日報社全媒體首席記者陳瑋文/圖