金秋10月,花果飄香,進入10月之後,絕大部分秋季水果都已進入成熟採收階段,對於愛吃水果的朋友來說,這是一個十分好的季節,而要說10月份哪種水果最為讓人期待,自然是石榴。
不過,在我國廣西、廣東地區,卻有一種特殊的石榴,這種石榴與一般的石榴不同,它幾乎沒有籽,全是果肉,味道也是甘甜多汁兒,但這種石榴因名字遭到人們的嫌弃,直到近十幾年,才逐漸受到重視,隨後在廣西、廣東等地大量種植,這種石榴就是“芭樂”。
芭樂,和它的“同姓”果蔬朋友們,如蕃茄、番木瓜、番薯等等一樣,從名字上就能看出不是我國本土水果,實際上也確實如此。芭樂是一種原產於美洲熱帶的水果,是一種適應性極强的果樹,在16世紀到17世紀那會,隨著歐洲人的航海,被傳播到了世界熱帶及亞熱帶地區,如北美洲、紐西蘭、太平洋諸島、印尼、印度、馬來西亞、北非、越南等。
而傳入我國的時間則是在17世紀末,也就是明末清初那會,先是傳入了臺灣,再傳到福建,然後便陸陸續續在廣西、廣東、雲南、海南等地散枝開花。
芭樂其實和石榴同一科屬的植物,而是桃金娘科芭樂屬的植物,不過因其外皮光滑且有瑕疵,和當時常見的石榴表皮及果實形狀極為相似,所以被當時的人們冠以“石榴”的名字,而又是國外傳入的,所以就叫成了“芭樂”。
芭樂雖然有石榴之名,但在當時卻並不受人們的喜愛,這是它在民間的俗稱引起的。那時候的芭樂在民間有個“雞屎果”的俗稱,要知道雞屎可是很臭的,以至於當時不少人都以為芭樂跟雞屎一樣臭,故而對其十分地嫌弃。
芭樂真的臭嗎?並不是,相反,芭樂在成熟時會散發出特殊的香氣,至於為何會有雞屎果這種不雅的俗稱,那是因為過去野生的芭樂是比較小的那種,如果這種芭樂熟了沒人摘,就會自己掉下來,而此時因為已經熟過頭了,裡面都超軟的,摔下來後很像雞屎,所以叫雞屎果。
然後這個俗稱就這麼來了,並在民間傳開,而傳著傳著,人們就曲解了這個俗稱的意思,將其傳成了會散發出雞屎味道的水果,這樣讓芭樂被黑了好長時間。也因為有這樣的原因,以前幾乎沒有人會種植芭樂,都是野生的,也就是近十幾年,人們才發現芭樂並非傳言的那般臭,反而很香很好吃,開始時發展它。
現如今,芭樂已在我國的廣西、廣東、海南一帶大量種植了,使得它雖然熱帶水果,卻不像其他熱帶水果那麼貴,一般市場價格在1元一斤,貴點的也就3、4元一斤,較為親民,再加上它氣味香,味道甜,所含有的脂肪和卡路里少,所以現如今也十分受消費者的追捧。
現時,芭樂主要有2大類,一種是白心芭樂,一種是紅心芭樂。2個品種的芭樂在口感上略有差异,其中白心芭樂的果肉嘗起來爽脆,類似於富士蘋果的質感,是硬度較高的品類,甜度不高,略微發酸口,層次豐富柔和。而紅心芭樂的果香濃郁,更有吸引力,果肉紅豔豔的,像西瓜瓤一樣清爽,口感也綿軟多汁一些,是介於青芒果和蓮霧之間的那種輕巧柔軟。
10月正是芭樂成熟的季節,也是芭樂最為甜美最為好吃的季節,若是喜歡的朋友,可別錯過了哦。不過切記,芭樂一次不能吃太多,同時也不要放太長時間,免得熟過頭了變成了“雞屎果”。
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