今年已經52歲的陳大叔，在20年前查出了慢性乙型肝炎，但是醫生就讓他堅持吃藥，改掉大魚大肉的壞習慣。但是為了工作，經常免不了應酬，幾年前乙肝就引發了肝硬化，肝臟的損傷已經不可逆轉，最近又查出了肝癌。

20年的時間裏，陳大叔經歷了乙肝-肝硬化-肝癌，而且已經喪失了手術的機會，肝功能很差，血小板也非常低，常規手術很難對腫瘤進行切除。

如果早在20年前，陳大叔就對乙肝加以重視，嚴格管理，恐怕不會走到今天這步田地。

癌症如今越來越高發，據世界衛生組織統計，2020年中國新發癌症457萬裏，死亡人數高達300萬人，其中不少癌症就是炎症造成的。

一、炎症造成了1/6的癌症

什麼是炎症？很多人可能知道炎症，但對炎症的概念並不清楚。所謂炎症，並不是一種具體的病，而是一類常見的臨床上的病理過程，是人體由於受到某種刺激而產生的一種免疫反應。炎症的出現，通常是因為機體受到了損傷，機體為清除壞死組織、封锁感染而進行防禦。

出現炎症並不一定危險，但如果放任炎症不管則可能導致非常嚴重的後果。國際癌症研究中心的一份研究報告顯示，世界上有六分之一的癌症都是由細菌、病毒感染引起的。而由細菌、病毒引起的感染，就是大家通常所說的“發炎”。

寧波大學醫學院附屬醫院消化內科主任醫師王伯軍解釋，炎症會導致癌症，是因為慢性炎症往往是一種長期疾病，短則持續幾個月，長則持續幾年。在漫長時間裏，炎症對免疫系統持續產生不利影響，導致炎症在體內反復，或者使炎症在體內持續保持低水準。而這種“慢性低度炎症”會造成DNA損傷，進而可能導致如肺癌、食道癌、乳腺癌等癌症。

二、發現3種炎症，千萬別不要諱疾忌醫

1、肝炎

在肝炎中，慢性病毒性肝炎如乙肝、C型肝炎等是導致肝癌的主要原因。慢性肝炎說明病毒始終沒有被完全清除，而是在肝內不斷複製，對肝造成傷害。長期如此，肝炎可能就會變成肝硬化，不及時治療還可能惡化為肝癌。

2、胃炎

如果發現自己得了胃炎，要馬上到醫院進行檢查，因為如果是由幽門螺旋杆菌引起的，可能會發展為胃癌。世界衛生組織已經將幽門螺旋杆菌納入1類致癌物的名單。

3、胰腺炎

80%的胰腺癌患者都曾經患有胰腺炎，當急性胰腺炎沒有得到徹底治療，轉化為慢性胰腺炎，患胰腺癌的風險將大大新增。

三、碰上這些促炎食物，更要管住嘴

如何降低發生炎症的風險？除了要關注身體的變化，還要學會“管住嘴”，也就是合理飲食。以下幾類食物不宜多吃。

1、紅肉

紅肉已經被世界衛生組織列為2A類致癌物（對人可能致癌），它具有Neu5GC，這種分子人體是沒有的，進入人體後會激發抗體的產生，進而可能觸發炎症反應。囙此應儘量少吃紅肉，可以用雞肉和魚肉等白肉替代。

2、反式脂肪

油炸食品、烘烤食品等比較油膩的食物中都含有反式脂肪。攝入反式脂肪會升高人體內的有害膽固醇，不僅容易導致肥胖，還會引發炎症和胰島素抵抗。

3、糖

甜甜的糖可以給人帶來幸福感，但過度攝入糖類也會引發炎症。囙此，儘量減少攝入含糖量高的蛋糕、甜點等食物。可以多吃蘋果、草莓等含糖量低、營養價值豐富的水果。

4、酒精

酒精也被世界衛生組織列為致癌物，而且是對人明確有致癌作用的1類致癌物，喝酒不僅容易引發炎症，長期喝、過量喝還可能導致癌症，囙此應儘量少喝或者不喝。

5、精製穀物

大米、白麵粉、白麵包等精製食品比粗糧含有更高的糖分，多吃不僅容易發胖，還可能引發炎症。囙此應適當攝入大麥、糙米等粗糧作為替代。

四、如何給身體消消炎？

1、預防感染

培養正確的用餐習慣，規律用餐。不養成抽烟喝酒等不良習慣，避免熬夜。

2、飲食均衡

少吃大魚大肉，多吃水果和蔬菜，每天應至少吃一小碟水果或蔬菜。不僅吃大米、白饅頭等精製食物，還要多吃粗糧。少吃速食麵、薯片、炸雞等油膩食物。

3、勤鍛煉

鍛煉不僅能增强免疫力，還能促進新陳代謝，提升血液的載氧量，减少炎症因數的生存空間。每週堅持兩到三次鍛煉，有利於身心健康。

4、多喝水

喝水可以促進血液迴圈，有利於殺死促炎因數，保護免疫系統。

5、睡眠充足

多睡覺可以保證每天都具有充足的精力，讓人不容易疲勞和抑鬱，有助於保持平和的心態，有利於减少炎症的發生。

炎症在生活中並不少見，雖不必視為洪水猛獸，但也不能掉以輕心。保持對身體狀態的關注，及時對炎症進行處理，炎症就不會變成大問題。

參考資料：

[1]《人人都逃不過「炎症」的侵襲！1/6癌症都與它相關》.生命時報.2021-09-15

[2]《從炎症到癌症，可能只有兩三步！這樣吃就是在加速……》.文匯網.2021-08-31

[3]《炎症距離癌症有多遠？小心這幾種炎症成為癌症幫凶！》.邵逸夫醫院.2017-11-06

[4]《飲食出錯易生“炎”，這些促炎飲食，你偏愛哪種？》.養生中國.2021-5-14

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