牛奶有白色血液的美譽，營養價值極高，其中含有優質蛋白質、維他命以及鈣和鎂等，最難得可貴的是鈣磷比例合適，易被消化和利用。對普通人來說一天喝200~300毫升牛奶就行，那乙肝患者能不能喝呢？

乙肝患者能喝牛奶嗎？

處於乙肝急性期或慢性乙肝活動階段，伴有腹脹、腹痛和噁心嘔吐等消化道症狀時，儘量不要喝牛奶；乙肝患者發展成肝硬化、伴有肝性腦病又或是有肝性腦病傾向者不能喝牛奶，不然會誘發或加重肝性腦病。肝臟能合成和分泌血漿白蛋白，正常情况下成年人每天能合成10~16克血漿白蛋白，然後跟隨著血液迴圈發揮其作用。

但患有肝臟疾病如酒精肝、肝炎和肝硬化等可降低肝細胞合成和分泌蛋白質能力，减少血漿中白蛋白水准，從而影響各組織器官修復，所以乙肝患者應少喝牛奶，每天喝牛奶的量不能超過500毫升。

乙肝患者喝牛奶時注意什麼？

1、不能大量或大口喝

牛奶中含有乳糖，若乙肝患者體內乳糖酶不足，大口喝牛奶或一次性喝太多，乳糖無法被消化吸收，從而導致腹脹和腹瀉。囙此喝牛奶時應做到小口慢喝，等唾液跟牛奶混合均勻後再吞咽。

2、不能加糖

蔗糖進入胃腸道後，所產生的分解物會跟牛奶中鈣質發生相互作用，影響鈣質吸收，促進細菌發酵產氣，從而引起腹脹。另外，乙肝患者也不能空腹喝牛奶，不然牛奶中的優質蛋白質會立即轉化成熱量被消耗，導致蛋白質浪費。

3、老年乙肝患者應少喝

體內的乳糖酶會把牛奶中的乳糖分解成半乳糖，太多的半乳糖有可能會在眼睛晶狀體中沉積，從而誘發白內障。

乙肝患者飲食應注意什麼？

1、限制脂肪攝入

無論是膽固醇、磷脂，還是甘油三酯都在肝臟中代謝。乙肝患者肝功能下降，膽汁分泌减少，影響小腸對脂肪消化和吸收。若飲食攝入不足或糖代謝發生紊亂，會依靠脂肪氧化功能，只要脂肪超出肝臟處理能力就會產生大量酮體，甚至引起酮中毒。所以應適當限制脂肪攝入，不過應補充人體所必需的脂肪酸，可以從深海魚、魚肝油以及植物油中獲取。

2、補充維生素

乙肝患者食欲減退，再加上肝功能障礙以及飲食量不足，肝臟儲備能力降低，消化和吸收脂肪發生障礙等，會使得體內缺乏脂溶性維生素。囙此乙肝患者應多吃新鮮蔬菜和水果來補充維生素，促進肝細胞修復和再生，增强肝臟的抵抗力。

溫馨提示

綜合所述，乙肝患者可以適當的喝牛奶，不過一定要控制量。除了通過牛奶獲取蛋白質外，也要適當的吃瘦肉類、豆類和蛋類等，其中的優質蛋白質能維持氮平衡，緩解低蛋白血症，避免引起肝性腦病。另外，適當的補充熱量，這樣能新增肝糖原儲備，提高肝臟解毒能力。

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