人們常用“黃花菜都凉了”

形容某人或某事的姍姍來遲

“黃花菜”長什麼樣？生長在哪兒？

作為一句俗語裏的“家常菜”

它背後的故事卻鮮有人知

黃花菜，學名萱草

又名忘憂草、金針菜、七蕊花

屬百合科、多年生宿根草本植物

在我國

萱草不僅有著悠久的種植歷史

還包含著中國人獨有的浪漫情懷

據史料《詩經疏》記載

“北堂幽暗，可以種萱”

古代遊子在遠行前

會先在母親居住的北堂種上萱草

減輕母親思兒之苦

從此，母親居住的屋子稱為“萱堂”

萱草也成為了母親的代稱

除了寓意美好

萱草實實在在是一味食藥同源的養生好物

《本草綱目》上就有記載：

“祛濕利水，除熱通淋，止渴消煩，

開胸寬膈令人心平氣和，免於憂鬱。”

它的花、莖、葉和根都可入藥

具有明目、安神、消腫利尿、活血、降血壓等作用

黃花菜在我國南北各地廣泛種植

寧夏鹽池縣就是優質黃花菜的一大種植產地

這裡的黃花菜有何特殊之處？

鹽池縣農業農村局副局長周永勝說

鹽池的地理條件决定了這裡黃花菜的優秀品質

鹽池位於寧夏中部乾旱帶

常年乾旱少雨、日照充足、晝夜溫差大

太陽輻射强度高、陰雨天氣少

這些都是其他產區無法比擬的氣候條件

加上縣內工業企業少

空氣潔淨

一年一熟的耕作模式

减少了土壤中化肥、農藥、地膜的用量

所以這裡的黃花菜

菜條長、油分充足、豐潤飽滿、色澤鮮亮

所含營養物質也比較高

鹽池黃花菜中的“硒”

是通過生物轉化與胺基酸結合而成的

植物活性硒

更有利於人體吸收

而且種植黃花菜很省心

黃花菜不容易有病蟲害

使用各種藥物的機會也就少之又少。

黃花菜炒雞蛋、凉拌黃花菜都是寧夏人餐桌上“清熱解火”的美食。

憑藉這些優异的特性

2013年

原農業部正式批准對“鹽池黃花菜”實施農產品地理標誌登記保護

現時，在鹽池縣

黃花菜種植面積累計已經達到8.1萬畝

當地的加工企業

還將黃花菜做成“黃花餅乾”“黃花酥”等產品

深受全國各地消費者的喜愛

隨著生產加工產業鏈的不斷完善

黃花菜也逐漸成為了當地百姓的致富產業

到了黃花菜的採收季節

種植戶都要忙上三四十天

採收、晾乾

換來一季的收成

每當盛夏來臨

一望無際的碧色花海裏泛著點點金黃

空氣中彌漫著清新的淡淡香氣

成為這片塞上江南獨有的風景

“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”

這樣的黃花菜

你愛了嗎？

作者：農民日報·中國農網記者陳藝嬌文/圖

監製：杜蘭萍編輯：裴遜琦