大後天，就是中秋節啦！你買了什麼樣的月餅呢？去年月餅市場銷售規模已超200億元，預計2021年將達到218.1億元。今年可謂熱鬧非凡，前有上海市精神衛生中心內部推出的月餅一盒難求，價格被炒至1299元。後有知乎的“瀉邀”月餅，被吐槽上熱搜。

實際上，這幾年的月餅市場早已成為各大品牌刷臉的舞臺，奈雪的茶、喜茶等茶飲玩家，三只松鼠、良品鋪子等零食企業，星巴克、哈根達斯等外國巨頭，蒂芙尼、瑪尼等時尚品牌都參與其中。

螺螄粉、韭菜雞蛋、香菜、麻辣小龍蝦、芥末蒜泥、辣條等等奇葩餡料，則是這場行銷大戰中的關鍵元素。為了吸引年輕消費者的注意，除了口味創新外，包裝也進一步陞級，國潮風盛行。例如三星堆博物館、廣州博物館、故宮推出的文創月餅，就備受市場追捧。

不過話說回來，雖然好多月餅在口味創新和顏值上大下功夫，可嘗了鮮之後，人們還是願意回到最初的味道。調查資料顯示，消費者更願意購買傳統月餅，選擇廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅的比例超過四成，而選擇創意月餅或特殊口味月餅的僅有20.24%。

根據艾媒金榜發佈的《2021年中國月餅品牌排行Top10》中，排在7-10比特的分別是元祖月餅、華美月餅、百草味月餅和米旗月餅。前六名有五家老字型大小，知味觀排名第六，這是國家首批認定的“中華老字型大小”，迄今已有108年歷史。作為杭城最具知名度的餐飲企業之一，以經營鮮肉小籠、吳山油酥、幸福雙、荷花酥等各式名點為主，輔以西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖蓴菜湯等杭州名菜。

排在第五位的是廣州酒家。近幾年月餅銷量及營收不斷攀升，光是去年就賣出了1.46萬噸月餅，按100克/塊來算，足够全國人民每人分一塊。營收達到13.78億元，占總營收超過四成，毛利率高達58.37%。雖然是傳統廣式月餅製造商，但廣州酒家很善於和年輕人打成一片，今年與知名動漫IP哆啦A夢、寶可夢推出聯名中秋禮盒，拓展文創產品發展空間。

排名第四的滬上老字型大小杏花樓，同樣是廣式月餅的代表，誕生於清朝咸豐元年（西元1851年），由一群在上海的廣幫商人創辦。杏花樓月餅品牌崛起於上世紀初，時至今日，每年都佔據上海月餅市場總銷量的半壁江山，並出口到美國、日本、澳大利亞等國家。

起源於浙江嘉興、已是百歲“高齡”的五芳齋排在第三位，很多人提起這個老字型大小，首先想到的是粽子，一年能賣出4億只。其實五芳齋不只是“粽子大王”，旗下還有月餅、湯圓、糕點、蛋製品以及其他米製品，並向連鎖餐飲服務、電商拓展。

美心月餅以92.90的金榜指數位居次席。背後的美心集團是香港地區最大的餐飲集團，創辦於上世紀50年代中期，在港澳地區、中國內地、東南亞地區擁有1700家分店，業務涵蓋粵菜、潮菜、京川滬湘菜、西餐、速食、西餅、咖啡店、日式連鎖餐飲等，同時提供一系列應節食品。

自從上世紀80年代推出第一盒雙黃蓮蓉月餅，美心月餅便備受市場追捧，已連續二十一年成為全港銷量冠軍，並榮獲Monde Selection“世界精選”優質食品“超級金獎”榮譽。今年美心月餅與小黃人聯名推出禮盒，一經問世就收穫大批卡通愛好者的追捧。

中國月餅第一品牌：蘇州稻香村，金榜指數達到93.51。這是中國糕點行業現存歷史最悠久的企業之一，於1773年（清乾隆三十八年）在蘇州創立，已經持續經營近兩個半世紀（248年），現時在全國有800多家專賣專營店。

作為一家老字型大小企業，稻香村有著新老基因。“老”體現在堅持工匠精神，傳統技藝都是通過“師傅帶徒弟”的管道相傳，現時已經傳承6代人。“新”體現在積極創新，與妙可藍多、《和平精英》、元氣森林、樂樂茶等品牌IP推出聯名月餅，並積極“觸網”，在小紅書、B站等社交平臺進行推廣。