2021年9月7日，海南胡椒均價為18.62元/斤，和9月5日價格相比，基本持平，各主產市縣胡椒價格漲跌幅度不大，總體來看，海南胡椒收購價格行情小幅下跌。

△圖注：胡椒（圖片來源於網絡）

現時商家購買欲望不高，而且市場上白胡椒庫存較大，因為近期海南胡椒收購價格不及前期，大量農戶不願在降價的時候出售，都在囤貨等待價格上漲，觀望情緒濃厚。

今年海南胡椒採摘已經結束，產量比往年收成少，顆粒質量也比去年差。目前國內大型中藥材批發市場白胡椒關注度趨於平淡。綜合來看，白胡椒產地市場表現不及前期，短期內收購價格或維持小幅震盪。

△圖注：白胡椒（圖片來源於網絡）

海南胡椒均價排序依次為（僅供參考）：

海口19.09元/斤；

文昌18.88元/斤；

瓊海18.51元/斤；

萬寧18.65元/斤；

定安18.48元/斤；

澄邁18.55元/斤；

其他市縣18.41元/斤。

名詞解釋：

1.黑胡椒：黑胡椒是果實長大但未成熟的階段，色澤剛剛發紅的時候採收下來，連同外皮一起曬3-4天，最後成為黑褐色的果實；

2.白胡椒：在果實生長成熟之後，其外皮完全變成了紅色後再採摘，先脫皮後再曬乾，表面是灰白色，研磨成的粉末又稱之為白胡椒粉

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