猪油是日常生活中的常見食材，尤其在湖南，很多家庭喜歡在炒青菜或開湯時加點猪油，覺得吃起來更香。湖南湘潭縣50歲的羅某卻因為煉猪油，差點丟了性命……

事情還得從一個多月前說起。當時正值酷暑，聽說鄰居家養的猪“熱死”了，屠宰後以低於市場價出售，羅某趕緊買回幾斤便宜板油。誰知，僅僅是煉成猪油還沒來得及吃，第二天，羅某就出現雙膝疼痛的情况。以為是膝關節的老毛病犯了，沒有當回事。可到了下午，疼痛從膝蓋蔓延到全身，還伴有頭痛欲裂、噁心、嘔吐、意識模糊。家人嚇得趕緊將他送往當地醫院，一量體溫高達40℃，血及腦脊液培養結果證實為“豬鏈球菌Ⅱ型”感染。

原來，鄰居家的猪並不是因為天氣炎熱死亡，而是感染了豬鏈球菌。當羅某買回猪板油進行清洗、切割時，病菌通過其手上的皮膚破口進入體內，此而引起腦膜刺激征、肌肉酸痛、口唇皰疹、聽力下降等一系列症狀。

在當地醫院治療3天后，羅某的神智沒有明顯改善，高燒始終不退，於2021年7月23日被轉送至湖南省人民醫院嶽麓山院區急診綜合病房。經過抗感染、降顱壓及其他對症治療後，神智逐漸恢復清楚，體溫也恢復正常，於8月27日康復出院。

湖南省人民醫院急診三科主任張興文表示，豬鏈球菌病是一種由豬鏈球菌感染人而引起的人畜共患疾病，感染源主要是病（死）猪，主要傳播途徑為接觸傳播，即密切接觸病（死）猪，如進行猪的宰殺、切割、清洗等，尤其是手部皮膚有破損的人更容易感染；此外，食用未煮熟的病（死）猪肉或猪內臟，也可能感染豬鏈球菌病。人感染豬鏈球菌後，可引起腦膜炎、敗血症、心內膜炎、關節炎和肺炎等，主要表現為發熱和嚴重的毒血症狀；少部分患者發生鏈球菌中毒性休克綜合征，嚴重者病情進展非常快，如果診斷、治療不及時，預後較差，病死率高。

對此，張興文主任醫師提醒：不要購買和食用來源不明的猪肉、猪內臟、猪油等；屠宰、加工猪肉時要佩戴手套。尤其是手上有傷口、倒刺的人，直接接觸猪肉不僅有感染豬鏈球菌的風險，還可能感染其他細菌導致傷口發炎等症狀；加工菜品時，生熟砧板和刀具要分開，切生肉的砧板和刀不能切熟食，以防污染食品；對砧板、洗菜池等也要加强清洗，並養成定期消毒的習慣。

通訊員梁輝李芰瀟湘晨報記者夏盛