運作白酒媒體平臺，難免會在內容上出錯，尤其是做品酒這種主觀性很强的工作。因為我對自己有個要求：儘快提升自己的品酒能力，减少明顯的差錯，對於出現過的差錯，及時公佈並更正。

對於白酒評鑒，是一個主觀的操作，評鑒有偏差和觀點的不同的很正常的事，不過我對自己有個要求：評鑒誤差明顯的叫錯誤，嚴重的叫事故。對於誤差大的判定，是結合我的打分結果來計算的。我原來曾說過，如果我修改的打分結果在1分及以內，這叫調整；1分以上2分以內叫錯誤，超過2分就可以叫事故了。

對於我的白酒評鑒打分，是一個全新的體系，可針對所有香型酒統一打，關於我的打分體系，年底我會整篇文章完整介紹，這裡我就不扯開話題。

自我去年公開部分打分之後，出現最大的評鑒事故就是五糧醇紅淡雅，關於五糧醇紅淡雅的評鑒事故在我去年的文章裏提過，這款酒的打分誤差有7分之高（最早綜合評分是73.5分，而後調整為66.5分），基本把一款50元品質的酒打成了150元品質的酒。

今年我的打分也有一個事故，就是古井貢1989，這款酒是我前兩個月發現的錯誤，但因為工作太忙，忘記了自己曾寫過有關此酒的品鑒感受，所以沒有第一時間告知酒友，最近一比特酒友在留言區上疑問，才讓我發現之前寫了這樣的酒評。對於這一次的事故，我非常的抱歉，今天專門寫這篇文章，除了說清這件事以外，再來說說我運作平臺當中出現過的錯誤及原因。

對於古井貢1989，我最開始的評分是75.5分，這個分數已經接近了古8的76.5分，所以當時的文章說此酒是接近古8的水准。現在的評分結果是72.5分，比之前的分數少了3分，比74.5分的古7還要低，但高於70.5分的古5。對於1989，其酒體設計思路不同於這三款古井貢年份原漿酒，這三款古井貢年份原漿酒酒體比較柔甜，窖香和烤麥複合香偏淡，囙此更適合商務口感；1989的味道更顯濃郁，其突出窖香和烤麥香的複合香，囙此其古井貢的風格更顯鮮明，不過此酒尾味很短，收口偏快，尾段缺乏愉悅的甜柔感，而這也是此酒扣分的主要原因。對於這款酒，因為突出風味，比較適合酒友圈的酒友，而年份原漿系列的那三款酒，更適合福斯飲用。

說到這裡，有些酒友會好奇我的白酒評分，關於我的白酒評分，我去年曾發過一部分，今年上半年一直沒有更新了，主要原因是我的白酒評分又新增了兩個維度，囙此許多打分都有調整，不過絕大多數酒的分值調整並不大，大都在0.5到1分之間。對於我的評鑒打分，年底會進行公佈，這裡也敬請大家持續關注。

說到這裡，我再說一下我運作平臺這幾年出現的錯誤。說到我的白酒平臺，是從2017年1月19日開始的，那時的我雖然品了200多種白酒樣品，積累了一點品酒經驗，但要到寫平臺的水准，還是遠遠不夠。同時那個時候的我對酒圈瞭解不够，當時是只要有人寄我酒我就寫文章品，有不少就是茅臺鎮的小廠酒，而且還是小廠的樣酒，這些樣酒與大廠的酒版酒不一樣，其雖然是個小瓶子，但沒有任何標籤，嚴格意義上就屬於“三無”產品。曾經我品鑒的一款“三無”產品，覺得品質不錯，於是寫了文章，而後買了正裝酒後，發現品質完全不是那種狀態，迴響給商家，人家打死也不承認。

除此之外，我還被人家“三精一水”的樣品酒給忽悠過。說來慚愧，17年那段時間，我雖然有點品酒經驗，但要很好的品鑒出“三精一水”酒，還真沒那個實力。基於這些問題，在17年年底的時候，我給自己定了一個要求：那些來路不明的酒，不參與評鑒。到了18年，隨著我對白酒行業瞭解的加深，接觸的酒圈朋友變多，於是我對自己的測評酒樣進一步加強要求：大廠、地方名酒企及在地方有一定影響力的酒企酒可以直接測評，不知名的小廠酒只有現場考察，資證齊全，並判定合適討論才會寫入酒評。囙此看我這幾年酒評的朋友都知道（從18年年底開始），對於小廠酒，除了董宛釀酒有限公司的酒（原鑫泉酒廠），其他酒廠的酒我都沒談過。談這家酒廠的原因是我去過酒廠考察，酒廠資證齊全，另外工藝比較特殊，屬於釀董香型白酒的酒廠。

自從18年不隨便寫小廠酒，“三無”產品被絕對禁止後，平臺很少出現這樣的問題，之後的問題更多是資訊收集和品鑒的問題。對於資訊收集，是一件很有難度的事，有些資訊我們可以通過行業的學術資料搜索學習，有些只能在網上找，網上的資訊有真有假，稍有不慎便容易出錯。這兩年我對網上資訊篩選也變嚴了，囙此講一些酒廠歷史的故事也變少了，主要是有些資訊不一定真。記得我有一次錯誤就是網上資訊看得不對導致的，當時我說古井貢是中國第一家上市酒企，這個資訊是錯誤的，中國第一家上市酒企是汾酒，古井貢是中國第一家AB股同時上市的酒企，網上的有些資料把AB股同時上市給漏掉了，這漏掉的簡單幾個字，差之毫釐謬以千里。關於這一錯誤，我也專門寫了文章道歉。

對於我的品鑒問題，更多反應的是我的品酒能力和品酒狀態的問題。我個人覺得我的品酒態度是沒有問題的，但我也承認我的評鑒有很大的爭議。說到評酒爭議，要想規避其實很簡單：品牌酒按價格評鑒，小品牌酒真實評鑒，如果發現有性價比，品質很好，索性不談，這種管道最沒爭議。但我不願做這樣的事，我有自己的評價體系，所有酒按照這個體系來評，管他是大品牌還是小品牌，管他是高端酒還是低端酒，只要品質好，賣得便宜也可以打高分。

也正是因為如此，才出現了出口汾酒、地球汾酒、寶豐優質壇30、五糧春、瀘州老窖特曲、五糧液15醬系列、金沙真實年份8、丹泉洞藏30、鴨溪窖小雷泉、鴨溪窖珍品黑金等爭議測評。對於這些測評，有的是出了打分，有的是寫在測評文章裏，由於我擔心批次差，我還專門標注了批次。對於這些酒，有的分打得很高，有的很低，經常有人留言，問我現在再評那些酒還是不是原來的感覺？不好意思，現時我評這些酒，批次為之前發文的批次，其感受跟原來是一樣的。

相比前幾年，我現在的品酒功力提升了，但也會在打分中出現問題，其主要問題在於品酒狀態上。說實在話，品酒是個體力活，其需要良好的精神狀態，注意力集中地感受酒的每一種風格及變化。囙此評酒需要在精神好的時候進行，稍微有點感冒、疲憊狀態是品不好酒的；除此之外，品酒打分需要反復對比相似的樣品，囙此打一個樣品分需要花不少時間，品完之後味覺、嗅覺容易麻木，不休息、繼續品酒會大大降低其準確度。

由於我的本職工作是晝夜輪班且與白酒無關，囙此我往往在工作之餘品鑒，很多時候都是疲憊狀態，除此之外，我還要寫文章、發視頻，而這也增大了我品酒的難度。除此之外，我居住在武漢，這裡冬天沒暖氣，室溫只有幾度，這對聞香非常不利，同時我又有過敏性鼻炎，主要在冬天犯病，而這也新增了我冬天品酒的難度。

但不管什麼困難我都有辦法克服，現在我也在調整自己的精神狀態，儘量選擇精神狀態好的時候品酒，一款酒不同時間段多次品鑒，有爭議的酒新增複評，與更多相似樣品對比，使自己在寫酒評時其酒質描述能契合酒體的真實水准。

說到這裡，不少酒友好奇我的品酒視頻是如何操作的。說到我的白酒品酒視頻，更多是一個演示，主要把評鑒的過程，酒質要點、酒體定位及與該產品相關的一些事通過視頻的形式分享給大家。在我做視頻前，我會把一款酒的酒質吃透，然後在視頻中講的時候會順暢一些。

對於視頻品酒，更多是個演示，真實的品酒比這繁瑣且枯燥，錄成視頻不適合觀賞。曾有酒友建議把視頻錄成盲品視頻，那種視頻看起來更累。我曾在一酒商那裡盲品了五款酒（都是醬香型的高端酒），雖然最後五款酒都盲品對了，但前後花了2個多小時，中間有反復論證，這整一個過程拿來拍視頻，真的沒有看的意義。

總的來說，我對我的白酒平臺定位是：圍繞品酒，展望行業，獨立資訊，僅供參考。最近運作白酒平臺，有一點最讓我很感觸，許多酒友看到我的內容是將其作為參攷，這一點很對，曾經有些酒友不是完全不信就是深信不已，甚至將其作為投資的風向標。對於我的內容，個人還是那句話，我的酒評是用來參攷的，代表的是我自己的主觀感受。最後感謝這幾年來廣大酒友的支持，我會繼續努力，做好我自己的獨立品酒和白酒平臺。