圖文/實習記者：李卉芳

葡萄酒是自治區“十四五”規劃中的“十大產業”之一，也是我市“1065”產業升級計畫的重要產業之一。近年來，市委、市政府高度重視葡萄酒產業發展，從葡萄品種的選育到新產品研發，從基地建設到文化推廣，從精品酒莊打造到旅遊路線謀劃，不斷推動葡萄酒產業轉型陞級，讓吐魯番佳釀飄香全國。

眼下，吐魯番的葡萄陸續成熟上市，在示範區葡萄溝街道的一處葡萄園，達甫散蓋社區居民克尤木•尼亞孜正與收購商洽談今年的葡萄銷售訂單。他告訴記者，今年，他的葡萄又多了一條銷路。他說：“10畝地葡萄乾也賣，鮮葡萄也賣，現在酒廠來收我的葡萄，一年能多掙5萬塊錢。”

吐魯番是新疆乃至全國最主要的葡萄主產區之一，年產量可以達到120萬噸，葡萄資源相當豐富。但在過去，許多像克尤木•尼亞孜這樣的種植戶，葡萄銷售主要依靠鮮葡萄和葡萄乾。克尤木•尼亞孜說：“10畝地能產七、八十噸到一百噸無核白葡萄，賣葡萄乾的話，錢有點少。”

如何把資源優勢轉化為產業發展優勢？近年來，吐魯番市不斷調整優化葡萄種植結構，通過招商引資，吸引了一批龍頭企業落地。在高昌區葡萄酒產業園內的一家葡萄酒莊裡，工人們正在進行一款新研發葡萄白酒的罐裝生產。吐魯番市天葡緣酒莊有限公司釀酒師畢建新說：“我們主要推廣的葡萄白酒，結合吐魯番葡萄的特點去做的，無核白香氣特殊，酒喝起來特別柔和。”

有著30年葡萄酒釀造經驗的畢建新，正是這款產品的研發者。說起自己的產品，畢建新倍感自豪。他告訴記者，2014年，企業在吐魯番建廠後，當地優質的葡萄資源讓他有了研發新產品的想法。可這個過程，並不順利。畢建新說：“最難的一個是香氣的保存，還有就是怎麼樣符合福斯消費者的口味。我剛開始做這個的時候有很多人嘗，有些人喝第一口就說這個不好喝，他們管理科技參差不齊，有時候收不到好的原料。”

種植戶科技不高，種不出符合企業生產要求的好葡萄，企業也就釀不出具有市場競爭力的優質葡萄酒。近幾年，吐魯番市通過葡萄提質增效工程和產業轉型陞級的一系列舉措，著力解决葡萄酒產業發展困難。正是得益於政策助推，畢建新收穫了期待已久的精品葡萄酒。畢建新：“我們收到了好的原料，工藝越來越成熟，幾千件的訂單下去了。”

吐魯番市天葡緣酒莊有限公司總經理薛高生：“現在在西安設了中轉站，估計明年、後年的（產量）擴大到3000到5000噸，像幹白、幹紅、甜白、甜紅，把各種產品都補齊，投放市場。”

現時，吐魯番市規劃建設了近萬畝的酒莊基地，已經落地葡萄酒釀造企業四十多家，可以生產七大系列二百多個品種的葡萄酒，年產量達到兩萬噸。吐魯番市商務局黨組副書記、局長外力•阿不力孜說：“通過製定完善葡萄酒產業發展規劃，找准定位、找准市場，充分發掘葡萄酒產業潜力，努力打造葡萄酒產區和特色葡萄酒文化，實現由‘做酒’到‘創牌’的轉變。”

一瓶葡萄酒，融合了一二三產業，大有前景。從葡萄種植，到葡萄酒的加工和銷售，再到葡萄酒莊的觀光旅遊，極大地帶動了多個環節的配套產業發展，對區域經濟增長和產業發展，更有長遠意義。把發展葡萄酒產業，放在實現第二個百年奮鬥目標發展格局下探索，把大自然的饋贈，更好地轉化為生產力，才能讓吐魯番佳釀飄香世界。