說起喝湯，廣東肯定是數一數二的喝湯大省，這裡的人都愛喝湯，哪家老火靚湯熬得好，那麼這家人說話底氣都要足，新媳婦也靠著幾盅靚湯俘獲了婆家人的心，一般煲湯就是用火來煲，有一比特廣東大叔卻是個例外，他居然用沙子來煲湯，到底怎麼回事呢？

這位大叔是一比特退伍軍人，在福建當兵十幾年，對海南有深刻的感情，還在這裡娶妻生子更是離不開了，為了養家糊口，十三年前大叔在廈門翔安的一個村子裏租上了一畝地開始開農家樂，靠著一手靚湯贏得大家的認可，雖然地方偏僻，但是驅車來喝湯的客人卻不少，屋外停滿了豪車。

這裡的環境就是簡單的農家小院，看起來不起眼，不過院子裏的煲湯工具卻吸引了大家的目光，原來大叔在院子裏砌了幾個大土灶，上面放上鐵板，裡面堆滿了沙子，沒有鍋具只有一個個土瓦罐，下麵燒火，通過沙子傳熱給瓦罐，這樣來煲湯，而不是明火煮湯。大叔說這樣的燉法是閩南人的傳統燉湯手法，不斷通過沙子傳熱給瓦罐，四五小時就可以燉好一鍋靚湯了。

除了沙子煲湯，他們家用的還是柴火，不過現在農村很少有柴火，只能去購買別人不要的廢柴，200塊錢一噸，一個月至少要燒六七噸柴，可以想像他們家的燉湯生意有多好。其實大叔的農家樂不像其他燉品店，品種多，他們總共就四五種湯，土雞土鴨鹅肉這些必不可少，還有黑山羊和土龍。食材都很新鮮，很多都是村子裏村民們自己散養的家禽，價格自然也不便宜，山羊肉要100元一盅，土龍更嚇人，360元一盅老闆還說不賺錢。

原來土龍是一種像鱔魚一樣的海底生物，吃了能强身壯體，純天然無污染，身價自然不菲了，大叔的做法很簡單，加一些海馬枸杞當歸紅棗生薑，把清洗好的土龍劃幾道口就下鍋開始煮，用的土瓦罐真的是農家純手工燒制的罐子，滿滿一個院子全是大叔自己燒制的，看樣子大叔也是一比特深藏不露的手藝人。

因為對食材太講究，所以他們家的湯並不多，每天採購到多少就煲多少，有啥吃啥，來晚就沒有，一次燒火可以燉18鍋，不是小盅那種，分量挺足，一鍋够七八個人喝得美美的，湯底鮮美營養價值高，對於廣東人來說，是大補啊。

除了燉湯，他們家還可以帶料加工，主要是海鮮，味道也不錯，只收一點加工費就能讓你舒舒服服的吃一頓饕鬄盛宴，還有素菜是自己家種的，純天然的比外面好吃，別忘記也點上一份哦！